SBT 10202-1993 山楂浓缩汁.pdfVIP

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2017-09-15 发布于湖北
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SB/T 10202—1993 中华人民共和国行业标准山楂浓缩汁 SB/T 10202—1993 1 主题内容与适用范围本标准规定了山楂浓缩汁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜山楂为原料，经浸提或压榨、杀菌、浓缩等工艺加工制成的山楂浓缩汁。本标准不适用于加糖类山楂浓缩汁。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789 食品卫生检验方法微生物学部分 GB 5009 食品卫生检验方法理化部分 GB 7718 食品标签通用标准 GB 10790 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB 10791 软饮料原辅材料的要求 SB/T 10203 果汁通用试验方法 3 技术要求 3 ．1 原辅材料应符合 GB 10791 规定。 3 ．2 感官要求见表 1。表 1 项目要求色泽红色或红褐色形态透明或半透明，无明显沉淀稀释到 6%的可溶性固形物时，具有原滋味及气味果风味、无异味杂质不允许存在 3 ．3 理化指标见表 2 。表 2 项目指标可溶性固形物（20 ℃折光计法），% ≥ 30 以下指标均稀释为6%的可溶性固形物时测定总酸（以柠檬酸计），% ≥ 0.4 砷（以 As 计），mg/kg ≤ 0.5 铅（以 Pb 计），mg/kg ≤ 1.0 铜（以Cu 计），mg/kg ≤ 10.0 食品添加剂应符合 GB 2760 规定 3 ．4 微生物指标见表 3 。中华人民共和国国内贸易部 1993－07 －24 批准 1994 －06 －01 实施 SB/T 10202—1993 表 3 项目指标细菌总数，个/mL ≤ 100 大肠菌群，个/100mL ≤ 6 致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出 4 试验方法 4 ．1 感官检验取 50g 混合均匀的山楂浓缩汁于 100mL 烧杯中，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质。另取