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储 粮 保 管 培 训 材 料 培训内容： *温度检查 *水分检查 *储量害虫检查 *储粮仓房检查 一、温度的检查 （一）为什么要进行储粮温度的检查 因为对粮堆温度的检查，就像医生给人检查身体一样，对储粮温度的检查，通过粮堆温度的变化，来判断储粮的安全与否。 粮食在储存期间的劣变，（除陈化外）霉变、酒精发酵、生虫，都能从温度的变化反映出来。所以粮堆除能直观看到的外，就是通过对粮堆内温度的变化来判断粮情的变化。粮堆温度检查就成为确定储粮安全与否的主要手段。 （二）正常的粮温变化规律 三温：气温、仓温、粮温 1、三温变化规律：气温影响仓温，仓温影响粮温，影响的快慢，跟仓房的密闭程度、粮堆的大小、粮层的厚度有关，仓房密闭越好、粮堆厚度越大，影响越慢。一般情况仓温变化滯后气温，粮变化滯后仓温。 2、仓房不同方面粮温的变化规律，向阳面温度偏高，背阴面温度偏低。 3、不同季节三温的变化规律，气温上升季节，气温高于仓温，仓温高于粮温。气温下降季节，气温低于仓温，仓温低于粮温 4、不同季节粮堆的变化，气温上升季节，上层四周高于中、底部，气温下降季节，上层四周低于中、底部。 5、三温变化都是动态的，气温上升季节，气温上升，影响仓温上升，仓温上升影响粮温上升，气温下降影响仓温下降，同时影响粮温下降。 （三）粮温不正常变化现象的判断。 1、根据三温变化规律，出现无规律的变化。 气温上升季节粮温不虽仓温有规律的上升，而是出现明显增高。气温下降季节粮温不虽仓温有规律的下降，反而上升，属于异常现象。 2、同样条件的仓比较，区与区比较，相同点、相同的层比较，温度高出5度以上，属于异常现象。 （四）粮温异常高（也叫发烧）部位的检查分析 1、对温度高的部位扦样查看，进行分析 2、进行水分检查，看是否水分增大。 3、看颜色变化，是否烧的发红，或发黑灰有霉菌繁殖，发绿胚部点翠。 4、是否有虫，由虫引起 （五）造成粮食霉坏变质的原因 1、粮食水分大，到了一定的温度，霉菌繁殖。在粮堆的深层，氧气少的情况下，表现为温度升高，开始发烧。在粮堆表层，有生芽能力的情况下，开始生芽。如果没有生芽能力的情况下，胚部开始点翠，逐步霉烂。 2、粮食水分大的原因 ①粮食本身水分大 ②粮堆水分转移 ③仓房漏雪、雨 ④粮堆局部结露 3、什么叫结露：空气在温度高时，所容纳的水汽量大，当遇到温度低的界面 或物体，所容纳水汽能力降低，水汽凝结成水的过程，叫结露。 粮堆结露，就是粮堆中粮粒间隙的空气在流动中，温度高的遇到温度低的部位凝结成水的过程。 （六）结露的季节和部位 1、季节，多在气温变换季节。春夏之交，秋冬之交。 2、一般在粮堆的表层30㎝或粮堆活动的部位。 3、机械通风的最初开始到二十几个小时。在通风道四周逐步向粮堆深层扩散。 （七）结露的结果，造成粮堆局部水分增高，进而霉菌繁殖、发热、霉烂变质。表面也有的生芽。 （八）引起粮食发热、霉烂变质的微生物 1、霉菌：根霉、毛霉、曲霉、木霉等 下面是几种霉菌的放大画片： 2、菌类：酵母菌、杆菌、螺旋菌、镰刀菌、细菌等 下面是几种菌类的放大图片： 3、测温就是通过粮堆的温度变化，发现发霉、生虫的问题。及时发现及时采取措施，达到使存粮不损失或损失最小。 九）测温的方法： 1、测温的器具 ①温度计测温杆 ②线圈电阻测温杆 ③温度传感器测温杆 ④温度传感器测温电缆 ⑤温度传感器网络集中微机测温 ⑥温度传感器网络自动测温 2、测温的方法：分区、设点、分层 ①分区：16㎡为一个区 ②设点：每一个区设5个点 ③分层设点 1m以下设一个点；2m以下设两点；4m以下设三点；6m以下设四点。粮层再深酌情设点。 挨墙的点，距墙壁30—50㎝，距地面 15—30㎝。 密度越大，按规定的时段检测，越早发现问题，及早处理，损失越小。 （十）测温制度 测温制度是根据河北省地区的纬度、气温变化特点和储粮水分制定的。如果按粮堆面积分区、深度分层、设点的要求布点，按测温制度测温，就能及时发现粮情的变化，保证存粮的安全 仓储温度检查制度： 。。*。（一）仓储粮食、原料水分13.5%以下（安全粮） 1、仓温在15℃以下，每半月检查一次。 2、仓温在15℃以上，每7天检查一次. *（二）仓储粮食、原料水分13.5%—15%（半安全粮） 1、仓温在15℃以下，每7天检查一次。 2、