近代中国传统酿酒业的发展李志英.pdf

国 业 的发 近代 中 传统酿酒 展 李 志 英 、 鸦片战争后 中国手 工业 的命运 究竟如何 五 六 十年代 , 学 术界 曾经进行过 一场关 于 中国资本主义萌芽 的讨论 , 其 中关于 资 本主义 萌芽 的结局 间题 , 实际上就是鸦片战争后 中国手 工业 的命 。 , “ 运 问题 讨论 中一些学者 正确指 出 在外 国资本主义侵略势力压 下 , 国 业 , 迫 中 手 工 大量遭 到破产或被迫改组 一部分被外国资本所 控制 , 沦 为 外 国资本主义 的附庸 ” , 但是 , “对 于象 中国这样有 着长期发展 历史 的多种 多样 的手 工业大 国, 任 何外 国资本主义 都 不 可能把这里 的手工业全部摧毁掉或控制起来 , … …也还有许 多 一 。 ” 种手 工业保存下来 , 甚 至还能有些发展 ① 那么 , 到底哪些手 。 工业保存 了下来 它们为什么能够得 以生存 , 甚至有所发展 本 试 图通过 近代 国 酿 业 , 一 业 文 分析 中 传统 酒 的发展 从 个行 入手深 。 , 化这一 问题