番木瓜主要成分的研究(Ⅰ).pdfVIP

摘 要 成熟的番木瓜果实营养丰富，且具有重要的生理功效。目前，针对番木瓜果肉的成分 研究较少，本论文首次较系统地分析了番木瓜果实中的主要成分。主要研究内容如下： （1）采用乙醇提取番木瓜果肉，乙醇提取液经大孔树脂柱分离得到物质含量较高的 水洗脱和 60%-95%乙醇洗脱2 部分。水洗脱部分物质含量最高，主要为糖类混合物，小鼠 体内实验表明，糖类混合物可以显著促进肠道内有益菌的增殖，其增殖效果与对照物菊糖 的无显著性差异（P ＞0.05 ）。 （2 ）采用DEAE-52 纤维素柱以及 HW-40 凝胶柱从糖类混合物中分离到 3 个化合物 （Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）。采用质谱(MS)、核磁共振(NMR)、毛细管电泳（CE ）等仪器分析手段进 行结构鉴定，分别鉴定为：乙基β-D-果糖苷( Ⅰ) ；果糖-β(2→4)-α-葡萄糖(1→4)-β-葡萄糖( Ⅱ) ； 半乳糖-β(1→6)-α-葡萄糖(1→2)-β-果糖(Ⅲ) 。 （3 ）采用ODS 柱和 MCI 柱从 60%-95%乙醇洗脱部分中分离得到了 3 个化合物（Ⅴ、 Ⅵ、Ⅶ）。通过NMR 波谱鉴定，3 个化合物分别为 2β，3β-二羟基-乌苏酸（Ⅴ）、3-O-葡萄 糖- 甾苷（Ⅵ）和薯蓣皂苷元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)-β-D-吡喃葡萄糖基(1→4)-[α-L- 吡喃鼠李糖基(1→2)]-β-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅶ）。 （4 ）对于乙醇提取后的滤渣，采用水提醇沉法分离其中的水溶性多糖组分，苯酚-硫 酸法测得果肉中多糖含量为 2.89% 。番木瓜多糖(CPP)经 DEAE-52 纤维素柱的分级后，得 到中性多糖 CPP1 和酸性多糖 CPP2 两组分，分别占番木瓜多糖的 21.03%和 72.23% 。 （5 ）酸性多糖 CPP2 的单糖组成为鼠李糖（11.56%）、阿拉伯糖（7.41% ）、半乳糖 （14.74%）、葡萄糖（8.57% ）、木糖（0.15% ）、果糖（0.76% ）和半乳糖醛酸（56.82% ）， 参照参考文献，推断 CPP2 为果胶物质。中性多糖 CPP1 经 Sepharose-6B 柱分离得到主要 组分 CPP1-1 。CPP1-1 的单糖组成为鼠李糖（10.12%）、 阿拉伯糖（11.02%）、半乳糖（23.08% ）、 葡萄糖（28.75% ）、甘露糖和木糖（24.43% ）、果糖（2.61% ）；红外光谱显示其具有典型的 多糖吸收峰。 关键词： 番木瓜，低聚糖，皂苷，多糖，分离纯化，结构分析 I Abstract There are abundant nutrients and important biological functions in ripening papaya pulp, current -ly, few studies have been done on whose components, the main nutrients and functional ingredie -nts were analyzed in this thesis for the first time.The main contents were as follows: (1) a ethanol solution extract from ripe papaya fruit pulp was chromatographed on a macrop -orous resin column to yield two major fractions which were eluted by water and 60%-95% ethanol solution , respectively. Fraction eluted by water(CP1) was carbohydrates mainly. The in vivo on mice indicated that CP1 can significantly stimulate the growth of salutary bacteria, whose prom -oting effect with no s