蟹味菇生物学特性研究与最适培育料筛选.pdfVIP

维普资讯 中国食用菌 2007，26 (6)：29—31 CN53——1054／Q ISSN1003——8310 EDIBLE FUNG10FCHINA 蟹 味菇 生物 学特 性研 究与最适 培 养料 筛选 林友照 ，出小平 (1．福建省农业职业技术学院， 福州 350007；2．福建农林大学生命科学学院， 福州 350002) 摘要：研究了不同碳源、氮源、温度、pH值和光照对蟹味菇茵丝生长的影响，并对蟹味菇工厂化栽培培养料进行 了 筛选。结果表明：茵丝最适生长温度25％，最适pH为9．0，避光条件下培养的茵丝体色泽、长势较好。以麦芽糖为 碳源，以蛋白胨为氮源，茵丝生长最快，长势旺盛。最适培养料配方：棉籽壳35％、木屑35％、麦麸25％、玉米粉 5％、生石灰 1％，生物学效率达到55．8％。 关键词：蟹味菇；生物学特性；培养料 中图分类号 ：S646．9 文献标识码 ：A 文章编号：1003-8310 (2007)06—0029-03 蟹味菇 (Hypsizygusmarmoreus)是北温带一种优 良的珍 等情况衡量其长势。 稀美味食用菌。目前 日本全球蟹味菇产量最高。我国9o年 1．3．1 温度对蟹味菇菌丝生长的影响 代初驯化成功，目前已有一定规模的周年化、工厂化生产基 将菌丝接种在 PDA平板上，分别置于培养箱 1O℃、 地。但工厂化蟹味菇生产其品质具有一定的不确定性，易受 15℃、2O℃、25℃、3O℃、35℃恒温培养。8d后用直尺测量 菌株特性、培养料配方 、环境条件和其他人为因素的影响 ， 菌落直径。 本实验通过对菌株生物学特性、培养料配方的研究，以期为 1．3．2 pH值对蟹味菇菌丝生长的影响 工厂化栽培提供一定的理论依据。 将PDA培养基pH调节为5、6、7、8、9、10六个梯度 1 材料与方法 倒平板。将菌丝接种于上述几种不同pH值培养基上，8d后 用直尺测量菌落直径。 1．1 供试菌株 1．3．3 光照对蟹味菇菌丝生长的影响 菌种由福建顺昌田园菇业有限公司提供。 将菌丝接在 PDA平板上，分别置于避光、自然散射条 1．2 供试培养基 件下培养，8d后用直尺测量菌落直径 ，并以肉眼观察菌丝体 PDA培养基经 121℃高压灭菌30rain，备用 。 生长粗壮、厚薄等情况衡量其长势。 基础培养基：磷酸二氢钾 0．5g、硫酸镁0．5g、氯化钙 0．1g、VBl1001xg、琼脂20g，蒸馏水 1000mL，经 121％高压 1．3．4 碳 、氮源对蟹味菇菌丝生长的影响 在基础培养基添加葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、甘露醇，在 灭菌 30min。 基础培养基添加蛋白胨、尿素。分别倒平板 ，接种，25℃培 葡萄糖 、蔗糖、麦芽糖 、甘露醇、蛋白胨、尿素培养 养8d后用直尺测量其菌落直径…。 基 ，经 121℃高压灭菌30rain。