大连水产品冷链物流发展问题研究.pdfVIP

中文摘要 摘 要 随着我国社会经济的不断发展，居民收入的日益增长，越来越多的中国人开 始把营养性需求作为食品消费的首要倾向。水产品富含优质蛋白、氨基酸及人体 所需要的大量营养元素而倍受国人青睐。但水产品由于自身的特性，极易腐烂变 质，从而失去原有的产品价值，造成不必要的损失和浪费。冷链物流可以有效的 解决水产品在各个环节中腐烂变质的问题，包括生产、运输和消费等全部过程。 因此，近年来冷链物流逐渐热起来，成为满足人们消费需求的有效途径之一。 水产品冷链物流，是水产品在冷链环境下流通到消费的过程，是贯穿于从捕 捞到产品零售的科学管理，是通过信息网络产生综合经济效益和社会效益的物流 形式。 大连拥有绵长的海岸线及广阔的海洋功能区，是辽宁沿海经济带开发开放的 核心城市，是东北地区水产品的集散和运输中心，水产品市场的发展在大连渔业 经济发展中起着至关重要的作用。本文研究了大连市冷链物流发展的现状，包括 市场需求及供给现状。针对冷链物流现状，指出影响大连市水产品冷链物流发展 的制约因素和存在的问题。详尽分析后，结合发达国家和国内先进城市的冷链物 流成功经验和成型理论，论述了二长连市水产品冷