精品LIVANA餐厅商业计划书.docVIP

西式休闲餐厅 商业计划书  第一章 执行摘要 第二章 产品与服务介绍 第三章 公司战略 第四章 市场分析 第五章 市场细分 第六章 项目进度 第七章 项目筹集资金及运用 第八章 投资方案 第九章 投资报酬与退出机制 第十章 项目经营预测 第一章 执行摘要 LIVANA的业务创意 打造优秀美食品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便，舒心的美食，汲取中西美食精华，以弘扬美食文化为己任，经营品种丰富多样，最大限度的满足顾客的需求。实行差异化的战略，坚持科学管理和技术创新，建立连锁经营特色的商业模式。让LIVANA朝科学化，连锁化，创新化，网络化等多层次多方向发展。 同时我们最具创意的一点是这是一个基于新概念创意美食的餐饮连锁店，以大众群体为主要消费目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为推广手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理 创意背景： 现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科学的管理，标准化科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。 特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担 配合我们管理系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。 我们的CIS（Corporate ldentity System企业形象识别系统）： VI（视觉识别） 公司名称：“LIVANA” 企业标志： MI（理念识别） CS：顾客满意(customer satisfation) IH：网络化（internet），健康化(health) 以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“LIVANA餐饮系统”服务、提供健康时尚饮食的连锁加盟餐厅：初期的选择了在住宅社区建立直营店，第二阶段主要采取商业休闲购特广场等市场建立直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络 BI（活动识别） 通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻CI形象.其中网上互动，会员制服务是我们的特色。 公司产品 全生态的进口绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY设计的食谱 公司产品主要分为： 主食部分：芝士焗饭、烩饭、意面、进口牛排、意式披萨 主菜部分：西班牙火腿、海鲜、肉类、特色蔬菜 特色咖啡：特制的玛琪雅朵咖啡、西班牙朗姆味咖啡等等 西式花茶：选用进口花为原料，配制的特色西式花茶 特色小吃：选用进口原料，口味独特 原装进口的葡萄酒：直接从西班牙、法国等酒庄原瓶进口 市场分析 我国餐饮业营业额持续增长，平均每年同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。餐饮行业市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，收益是相当乐观的 公司规划与目标： 公司发展三步走战略 利用一年时间，成功的创立4家模板店或成熟的单店运营、管理模式。 在2年时间内，以模板店为原型，发展5－10家左右直营连锁店。 在3年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情况下，迅速复制式发展的优势发展10～50家特许经营加盟店及直营店。 5年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟，将目标市场扩大到全国三四线城市。 公司管理 我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备 将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。 对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系 我们将以完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。 风险分析 主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险 、财务风险、政策性风险 面对风险我们一定要正确对待和利用风险 第二章 产品与服务介绍 根据马斯洛的层次需求理论：顾客满意要素构成如下图： 理念满意 最高决策层 行为满意 动态沟通与执行层次 视觉满意 静态识别与沟通层次 消费者对餐饮的需求，其实是对方面的，多层次的，归纳起来有三大类： 实物本身的需求 对餐饮实物有关的服务内容的需求 对企业观念的认同 所以这就要求我们的产品和服务： 对于直接要求，我们提供的直接产品：网络服务，营养套餐，就餐环境，音乐，其他设施等，包括环境建设等内容。 对于间接需求，我们提供的间接产品（服务）：新兴，安全，稳定，周到，便利， 使客户