金钗石斛营养成分分析研究.pdfVIP

第33卷第1期 云南师范大学学报 V01．33No．1 ofYunnanNormal 2013年1月 Journal University Jan．2013 金钗石斛营养成分分析研究。 陆礼和1， 杜艳妮1， 张艳1， 洪传青2， 何严萍1， 李聪1 (1．云南大学化学科学与工程学院～教育部自然资源药物化学重点实验室，云南昆明650091； 2．贵州省赤水市龙泉原生态石斛产业实业有限公司，贵州赤水56470) 摘要： 采用国家标准分析法测定了贵州省赤水市龙泉原生态石斛产业实业有限公司所种植金钗石 斛的营养成分。结果显示水分含量为84．45％、粗纤维含量为9．10％、蛋白质含量为0．94％、还原糖含 量为1．13％、粗脂肪含量为0．12％，此外共测出12种氨基酸和8种无机元素。可以看出贵州省赤水市 龙泉原生态石斛产业实业有限公司所种植金钗石斛含有丰富的蛋白质和氨基酸，并含有丰富的Ca、 Mg、P等无机元素，具有较高的营养价值。 关键词：金钗石斛；营养成分；含量测定 中图分类号： Q946 文献标志码：A 文章编号： 1007—9793(2013)01一0060～04 金钗石斛为兰科(Orchidaceae)石斛属 较多，但对金钗石斛的营养成分研究较少，本文主 (DendrobiumSw．)植物金钗石斛(D．nobile 要对赤水市种植的金钗石斛的营养成分进行分析 Lindl．)的新鲜或干燥茎，多年生草本植物[1]。测定。为更好的研究和开发利用这一地区种植的 具极高的观赏和药用价值，同时还是观赏春石斛 这一珍贵药用植物提供参考。 育种中最常用的亲本之一。金钗石斛是丛生植 1材料与仪器 物，单株茎长约lO～60cm，直径11．5cm，茎直立， 基部圆柱形成蛇头状，茎上部扁圆柱形，具有纵槽 纹、状实肥厚，绿色至淡黄色，叶短圆形或宽线形， 1．1材料 革质，长8～lOcm，宽1～3cm，总状花序生于具有新鲜一年生金钗石斛植株来自贵州省赤水市 叶或无叶的茎上，长2 4cm，具有1～4朵花，花龙泉原生态石斛产业实业有限公司；硝酸(AR)； 序柄长5～15cm，花大直径7--8cm，通常白色带 淡紫色先端，萼片夫3 4cm，花期4～5个月，一氢氧化钾(AR)、氢氧化钠(AR)、硫酸钾(AR)、乙 年一次花，春秋两季芽[2]。金钗石斛有益胃生津、 醇(AR)及一些常用指示剂。 延年益寿、抗衰老、抗肿瘤和增强机体免疫力等作 1．2仪器 用[3J。它被制成石斛夜光丸等成品药。金钗石斛 日本岛津ICPS21000Ⅱ型等离子体光谱仪、 的药用成分主要是石斛碱及多糖类物质。多糖类 凯式定氮仪、电热恒温干燥箱、日立835250型氨 成分是石斛中具有免疫增强作用的活性成分[4]。 基酸分析仪、马弗炉、型旋转蒸发器以及一些常规 在已有的文献报道中，人们对金钗石斛的栽 的玻璃仪器。 培种植[5_7]、化学成分和药理作用[8--14]的研究比 *收稿日期：2012—11--06 基金项目：国家科技支撑计划资助项目(2007BAD32804)． 作者简介：陆$L和(1987-)，男，云南腾冲人，硕士研究生，主要从事天然药物化学等方面的研究 通信作者：李聪，教授． 万方数据 第1期 陆礼和，等：金钗石斛营养成分分析研究 ·61·