臭牡丹黄酮类化合物提取及其抗氧化作用.pdfVIP

第30卷，第6期 光谱实验室 V01．30。No．6 201 ChineseJournal 3 3年’11月 of SpectroscopyLaboratory 臭牡丹黄酮类化合物提取及其抗氧化作用① 冯纪南 黄海英8 余瑞金6 邓斌② (湘南学院化学与生命科学系湖南省郴州市苏仙北路8号423000) n(湘南学院教务处湖南省郴州市苏仙北路8号423000) 6(西北农林科技大学理学院陕西省杨凌市国家农业高新技术产业示范区西农路22号712100) 摘 要研究臭牡丹中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件及其抗氧化活性。以提取时间、料液比、提 取温度、乙醇体积分数为主要影响因素，以黄酮类化合物提取率为考察指标，确定最佳提取工艺条件，并通 过对亚硝酸盐、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除效果及对猪油的抗氧化研究其抗氧化活性。结果表明， 臭牡丹中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为提取时间2．0h、料液比1：40(g／mL)、提取温度70℃、乙醇 体积分数70％的条件下提取效果最好，臭牡丹中黄酮类化合物在各抗氧化体系中均表现出较强的抗氧化 活性，且其作用具有剂量效应关系，其抗氧化活性均强于维生素C。 关键词臭牡丹；分光光度法；黄酮类化合物；提取工艺；抗氧化性 中图分类号：R282．7；0657．32文献标识码；A 1 引言 臭牡丹，异名大红袍，臭八宝(《植物名实图考》)，矮童子(《分类草药性》)，大红花(《贵州民间方 药集》)，臭风草等，为马鞭草科植物臭牡丹(ClerodendrumbungeiSteud)的全株。臭牡丹为常用的民 族药材，具有活血化瘀、消肿止痛、清热利湿、解毒等功效[1]，民间有用于治疗糖尿病，临床上广泛用 于治疗痈疽、疔疮、乳腺炎、关节炎、湿疹、崩漏等[21。现代研究表明臭牡丹含有多种矿物质和生物活 性物质，其中臭牡丹中含有的黄酮类化合物具有很多生物活性，如抗炎、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗 氧化、抗菌活性、抗骨质疏松、预防心血管疾病、免疫调节活性等[2叫]，尤其是在医药和功能食品领 域受到广泛关注，也被消费者普遍接受。本文利用紫外分光光度法为测试手段，对臭牡丹中黄酮类 化合物的乙醇提取方法及其抗氧化作用进行了研究，旨在通过几个体外实验体系研究臭牡丹中黄 酮类化合物的抗氧化活性，以期提高臭牡丹的附加值，为使臭牡丹黄酮类化合物作为天然抗氧化剂 和功能性医药用品的开发利用提供一定实验参数和理论依据。 2 实验部分 2．1试剂与仪器 臭牡丹购置郴州市老百姓大药房，将新购臭牡丹放人45℃烘箱中，热风烘烤lOh，粉碎后过60 (10All3)；郴州市科技计划项目(郴财教{旨[2011153号)；湖南省重点建设学科资金资助项目 ②联系人．电话：(0735)2653353；传真：(0735)2653353；E—mail：dbhy88@sina．tom 作者简介：冯纪南(1958～)，女．湖南省郴州市人，副教授，主要从事生物化学、天然产物化学方面的教学与科研工作。 收稿日期：2013—06一13；接受日期：2013—06—21 万方数据 光谱实验室 第30卷 NaNOz、AI(NOs)。、Na。S。O。·5 H：O、L一抗坏血酸(维生素C)、无水乙醇、盐酸、三氯甲烷、氯化亚铁、 三羟甲基氨基甲烷、水杨酸、对氨基苯磺酸、N一1一苯基乙二胺盐酸盐等试剂均为分析纯。实验用水 为自N--次蒸馏水。 温水浴锅(江苏常外I国化仪器厂)等。 2．2实验方法 2．2．1芦丁校准曲线的绘制 关系曲线的回归方程式为：y=9．7951x+0．0111，R2=0．9993。 2．2．2提取因素及其条件的确定 为全面考察乙醇提取法的工艺参数及最佳提取条件，研究中确定以提取时间、料液比、提取温 度、乙醇浓度四个影响因素进行厶(34)正交试验设计，通过测定臭牡丹供试