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广度拓围创造机遇 中国物流与采购联合会的统计显示，企业采用一体化物流 模式后，营收增长速度远远高于单一作业模式的企业。 ■文／本刊记者 范云兵 “2012年以来，物流业的多种 是瞬息万变不可预测的市场，第二 争力。如果将炒菜的工作有效划 经营在加强，不断向上下游延伸， 个是难以优化的供应链。美国著名 分，买菜工、洗菜工、厨师以及洗 有向供应链发展的趋势。”中国物 经济学家克里斯朵夫曾指出，市场 碗工各司其职，这样不但保证各个 资储运协会会长姜超峰告诉本刊记 上真正的竞争不是企业与企业之间 环节工作的专业性，而且可以大大 者，与提供单一的服务项 目相比， 的竞争，而是供应链与供应链之间 提高工作效率和工作品质。当然， 向供应链发展是一种方向。这两年 的竞争。 “每个企业都不可能单独 各项工作有效划分的前提是这些工 来，物流业的成本压力不断提升， 存在，要么当链主，要是当配角， 作能够被有效控制，而最好的控制 只有不断拓展服务项目，才能够分 但肯定是一个利益共同体。” 者是厨师。冷链物流供应链的道理 摊成本的压力，这是成本上涨倒逼 丁俊发说，要大力推动中国 也是如此，就是在全程控制温度链 造成的。 供应链的发展。 “这样做的结果有 的前提下，将其余工作有效进行外 四川省现代物流协会秘书长文 两个，一是我国的服务业比例会大 包。 众“品要做的就是 厨‘师’， 德华也告诉本刊记者，2012年四川 幅上升，国民经济结构会改变，现 只有做链主 ，才能有 强大 的实 航空物流翻番已成定局，这主要是 在我国服务业占国民经济的比例是 力。”陈锐说。 因为富士康、戴尔、仁宝等国际IT 40％多一点，而发达国家在60％～ 根据中国物流与采购联合会 日 企业进入四川，进出口海外的电子 70％；第二是会有效降低物流成 前公布的 g2012年全国重点企业物 产品数量增加。同时，四川电子物 本，现在我们的物流成本居高不 流统计调查报告 显示，2011年物 流企业向供应链延伸，朝采购、配 下，结柯陛问题是一个重要原因， 流企业业务量和主营业务收入虽保 送、运输、仓储一体化的供应链方 必然造成环节 多、效率低 、速 持较快增长，但主营业务成本增速 向发展，也是个重要原因。 度慢。 较高，主营业务利润及盈利水平下 众品集团供应链总监陈锐告 降明显。在调查的企业中，2011年 供J盔链决定实力 诉记者，如果一个厨师将买菜、洗 主营业务收入比上年增长16．9％。 中国物流与采购联合会顾问丁 菜到刷锅洗碗的工作全部承包，虽 其中，运输收入增长9．6％；仓储收 俊发表示，现在跨国公司碰到的问 然节省了人工成本，但大大降低了 入增长20．6％；装卸搬运收入增长 题很多，但两个问题最头疼，一个 工作效率。这个厨师也没有任何竞 27．1％；配送收入和一体化物流业 28 中国物流与采购-2D1睥第1期 务收入分别增长63．1％和78．3％。 不难看出，一体化的物流服务已经 成为物流行业中增长最快的领域。 l供应商管理 主要原料。鸡肉类、土豆泥、调味品等由总公司确定供应商。一般原料：面 如何做好供应链 包 、饮料原浆 蔬菜，包装盒等由各区级公司确定供应商。采用 “星级系统”对 丁俊发表示，加大供应链管理 备选供应商进行遴选，包括质量、技术、财务．可靠性、沟通等五个方面。每三 的推进 ，涉及到三个层面，即国 家、产业和企业。从国家层面，胡 个月到