南极假丝酵母脂肪酶b 的催化原理及应用前景.pdfVIP

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2017-09-14 发布于山东
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南极假丝酵母脂肪酶b 的催化原理及应用前景.pdf

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　第 19 卷第 2 期分　　子　　催　　化 . 19, . 2　 V o l N o 　2005 年 4 月 ( ) . 　2005　 JOU RNAL O F M OL ECULA R CA TAL YS IS CH INA A p r 文章编号: (2005) 南极假丝酵母脂肪酶B 的催化机理及应用前景 1) 赵天涛, 高　静 , 李伟杰 (河北工业大学　化工学院, 天津 300130) 关　键　词: 南极假丝酵母脂肪酶; 催化机理; 影响因素; 双底物抑制; 应用中图分类号: O 643. 32　　　文献标识码: A 　　脂肪酶 [EC. 3. 1. 1. 3 ] 由于具有活性高、专一分离得到的, 其目的是寻找一些具有极端性质的脂性好、反应条件温和等优点已被广泛应用于油化肪酶. 这株菌可以产生两种性质完全不同的脂肪酶学、清洁剂、食品工业和精细化工产品制备等很多和脂肪酶 . 自由酶的三维立体结构和氨 A B CALB [ 1, 2 ] ( [ 8 ] 领域 . 在众多脂肪酶中, CALB Cand id a 基酸顺序已被U ppenberg 等在 1994 年研究出 . an ta rctic lipase B , 南极假丝酵母脂肪酶B ) 的用途 1995 年, CALB 被成功克隆, 并在 A spergilln s [ 9 ] 最为广泛, 它对非水溶性和水溶性物质都用很强的 o ryzae 里被表达, 诺和诺德公司获得此项专利 . 催化活性. 近几年的研究成果表明, CALB 以及 CALB 是一个球状蛋白, 由317 个氨基酸组成, 主 ( [ 10 ]