蛋鸡微量营养素铁和维生素A的营养研究进展.pdfVIP

A A 蛋鸡微量营养素铁和维生素AA的营养研究进展 微量元素铁和维生素 A 对机体有重要作用，目前我国蛋鸡实用型日粮含铁约 150~200mg/kg，已超过标准推荐的60mg/kg，这样就会使日粮中的铁含量是铁需要量的3 倍 左右；维生素A 在高峰期蛋鸡日粮中的添加也存在着很大的差异，如NRC 为1500IU/kg， 我国约为6000IU/kg，有些饲料厂家还有更高的添加量。实际上铁过量会影响其它微量元素 或者是维生素的吸收与利用，间接影响蛋鸡的生产性能与免疫功能，并且消化道过量的游离 铁离子还会促使有害病原菌的繁殖和体内过氧化反应；而维生素A 超量添加不仅增加成本， 不能起到抗氧化作用，而且还会引起许多副作用，如降低维生素E的吸收及慢性中毒等。 同时铁和维生素A 之间存在互作关系，如不充分考虑它们之间的互作效应，就不能配出优 质、低价、高利用、低排出的预混料，因此研究蛋鸡铁和维生素 A 的营养需要量以及这两 种营养物质的相互关系对畜牧生产，特别对蛋鸡生产有重要意义。 1蛋鸡对铁的需要量 铁是蛋鸡进行正常生理活动所必需的微量元素之一，足量的铁是机体生长发育与代谢不 可缺少的基本条件之一，缺铁会引起血清铁传递蛋白的饱和度过低，导致造血组织铁的供应 不足和贫血症状的产生。Richard（1997）提出蛋鸡对铁的摄取主要来自自身和鸡蛋孵化中 胚胎生长发育对铁的需求，它既要满足母体自身对铁的营养需要，又要保证鸡蛋胚胎生长发 育对铁的营养需要。 NRC（1994）建议白壳产蛋鸡日粮中铁含量为60mg/kg，褐壳产蛋鸡日粮中铁含量为 56mg/kg。但在过去的几十年里，蛋鸡日粮中铁的水平已呈现上升的趋势，而且同时伴随着 Ca、P、Cu 的增加，实际日粮配方中，铁的添加量都有所偏高，不同于标准推荐量。 蛋鸡日粮中关于铁添加量的各种研究结论各不相同，甚至相反。曹盛丰等用添加 1025mg/kg铁的日粮（基础日粮中铁含量为25mg/kg）饲喂蛋鸡，发现鸡蛋中其它营养成分 均未发生明显变化，但其蛋黄铁含量显著增加，比对照组提高1 24.3 4％（P0.05），表明 日粮中的铁能有效的向蛋中转移，且不影响蛋的其它营养成分，而且对母鸡没有产生副作用 （2000），由此认为高水平的铁不仅无害，而且还可获得高碘高铁复合营养蛋。 然而张锦轩在复合微量元素添加水平对蛋鸡生产性能的影响一文中，对24~33 周龄尼 克红商品蛋鸡饲喂低，中，高三个水平的复合微量元素构成的日粮（每千克基础日粮含 Fe106.72mg，Cu7.6mg，Zn91.0mg，Mn13.96mg，Se0.046mg），用最佳经济效益为指标，初 步确定的饲粮为低水平微量元素含量（mg/kg）最佳，依次：Fe160.82，Cu16.72，Zn102.0， Mn80.61，Se0.129，I0.264。产蛋鸡每千克饲料中添加铁（硫酸亚铁）90mg，铜（硫酸铜） 5mg。 目前已有一部分的研究表明低水平铁的添加量可以达到最佳经济效益。姚军虎（2003） 等在复合微量元素添加水平对鸡产蛋性能及养分代谢率的影响一文中，综合考虑饲料成本以 及环境污染问题，认为在饲料中添加低水平微量元素，即使饲粮微量元素总含量依次达到 Cu16.80mg/kg，Fe160.72mg/kg，Zn 102.00mg/kg，Mn80.61mg/kg，Se0.13mg/kg及I0.25mg/kg 为宜（每千克基础日粮含Fe106.72mg，Cu7.6mg，Zn91.0mg，Mn13.96mg，Se0.046mg）。 总的来说蛋鸡日粮中铁的适宜添加量还需进一步研究。 2蛋鸡对维生素A 的需要量 各国标准中蛋鸡日粮维生素A添加量存在很大差异：NRC（1981）蛋鸡维生素A 的推 荐添加量为2700IU/kg，其最大耐受剂量为40000IU/kg，1994 年美国NRC 的营养需要量标 准，褐壳蛋鸡为1 42 0IU/kg，白壳蛋鸡在产蛋期如采食量为100g/d，则需要量为3000IU/kg。 蛋鸡缺乏维生素A后的发病特点为：①雏鸡和初产蛋鸡发病的较多。雏鸡一般在7~42日龄 发病。主要表现是病雏消瘦，喙及小腿部皮肤黄色消退，流泪，眼睑内有干酪样物沉聚。将 上下眼睑粘住一起，角膜混浊不透明，严重的角膜软化。口粘膜有白色的小结节。②育成鸡 在60~150 日龄表现症状，呈慢性经过。冠白