结合科研项目提高食品专业学生的就业素质与能力.pdfVIP

—匪 一一． 结合科研项 目提 高食 品专业学生 的就业素质与能力 赵力超 钟文 晶 刘 欣 (华南农业大学 食 品学 院，广 东 广州 510642) 摘 要 ：在 食 品行业 改变人 力 资源招 聘和 培 养 模 式 一 、 食 品专业学生就业基本情况 的 同时 ，高校食 品专业可 以以科研项 目为平 台，全 方面培 1．从食 品专业本科学生就业角度分析 养和锻炼学生 的组织管理 、学习、抗压 、耐 劳等就业素质 根据2008年麦可斯调查 ，全 国工学本科生 的工作与 与能力，使食 品专业毕业生具备更强的竞争力。 专业相关率为76％，食 品专业 (食 品科学与工程，食 品质量 关键词 ：科研项 目 食 品专业 就业素质与能力 与安全 )本科生前五大职业 流 向为 ：食物科学技术人员 、 生产和经营工作者 的一线主管 、产 品安全工程师 、行政秘 在全球性 的金融危机 中．虽然各类经济都经历 了前 书和行政助理 、化学技术员 ；主要行业流 向为 ：食 品制 品 所未有 的困难和挑 战 ，但2oo8~我 国食 品行业全年运行 业 、化学及相关产 品制造业 、各级党政机关 、农 业生产畜 仍然呈现 “增长较快 、价格 回稳 、结构改善 、效益提高 ”的 牧类行业 、为农 民服务类行业 、司法忪 安 ／安全政府机构 ； 格局 ，全年全 国食 品工业生产增加值增长14．8O％，高出全 企业 流 向按照降序排列为 ：民营企业 ／个体 、中外合~ ／Jl- 国工业增速 1．9个 百分点 。2009年食 品工业总产值预测总 资 ／独资企业 、国有企业 、政府机构 ／；抖研事业单位 、非政府 产值4．9万亿 ，相 比2008年可能增 长17％左右 从各方数据 的非营利性组织 (NGO等)(食 品质量与安全专业稍有不 可 以发现 ，近几年 ，我 国的食 品工业在扩大 内需 中发挥 的 同)；专业就业流 向最多的五个城市为 ：食 品科学与工程 作用是 巨大的 ，而且有着很大的发展潜力 ，~]2020年 。食 (北京 、广州 、上海 、深圳 、哈尔滨 )，，食品质量与安全 (广州 、 品行业将成为我 国的第一大产业 。 北京、东莞 、J-海 、无锡 )_3_。由以上数据可 以看 出，由于食 而我 国高等 院校食 品专业 的办学宗 旨应是培养 出一 品专业专业性较强 ，入职 门槛相对较高 。本专业学生在熟 大批 具 备创新 和 创业 能力 、懂技 术 、会 管理 、高素质 的复 悉领域具有较强竞争力 ．专业对 口就业程度较高 ；我 国大 合型人才 ，让学生在求学期 间参与科研 ，培养他们 的科学 部分 的食 品企业为 民营个体或外资企业 ，分布在北京 、广 创新能力 。科研是高校 的主旋律 ，食 品专业更是存在大量 州等几大城市 ，于是食 品专业学生就业具有趋 同的集 中 的科研合作或者项 目申报 的机会 。如何将广泛存在 的科 表现 ，人才流动方 向是相对合理 的。 研项 目研究工作与食 品专业学生综合素质培养和就业能 食 品专业 的本科生就业难也存在 自身的一些原因。 力提升结合起来 ，使学生在毕业时具备较强竞争力 。是一 由于现在学校教 的知识与企业实践联系不紧密 。再加上 条高效有益 的思路 。 高校扩招造成学生人均 占有实验 资源减少 、经 费投入不 地培养学生 的实 际应用能力 。 案例教学法 以学生讨论 才 。为满足这种 需要 ，必须将新 闻教育 同新 闻传播事业 为 中心 ，既可培养学生独立地分析思考 问题 、观察社会生