规模化奶牛场成本管理的优化分析.pdfVIP

誅 农牧业经济 规模化奶牛场成本管理的优化分析 1 1 2 郑国生 黄士伟 于 静 （1.中国农业大学水利与土木工程 学院 100083，2.天津梦得公司 301700） 现代规模化奶牛场的生产经营目的就是以较低 费+设备维修费 的成本获得更高的经济效益，因此如何控制和优化 净利润=收入-支出 经营成本是规模化奶牛场获得最佳经济效益的核心 原料奶销售价格盈亏平衡点为，盈亏价格=（总 任务。自2008年9月“三聚氰胺”事件发生后，奶牛 成本+税金+成本外支出－其他收入）/主产品产量 生产经营方式的转变及集约化、标准化和规模化奶 劳动力工资率盈亏平衡点为，盈亏点工资率= 源基地的建设得到了行业内外和国家的格外重视。 [（主要产品总收入+其他收入）－物质费用－税 与此同时，也促进了我国现代规模化奶牛场生产经 金－成本外支出]/人工投入量 营方式的快速发展和推广。2011年，全国奶牛存栏 例如，利用以上公式可以计算出原料奶的销售 1440万头，奶类产量3810万吨，分别比2008年增 价格盈亏平衡点，从而可以依据产品市场售价随时 长 17%和0.8%；全国奶农盈利面达到80%，比2008了解企业的盈亏状况。这将有利于企业决策者依据 年提高20个百分点。但是，如何来控制和降低规模 市场价格随时调节生产进程，利于提升经济效益，增 化奶牛场的生产经营成本，以至提高奶牛养殖场的 强企业成本管理，并对核算的成果进行细致的剖析， 总体经济效益，成为了摆在规模化奶牛场生产经营 是提升规模化奶牛场经济效益最重要的道路。 者们面前亟待解决的课题。规模化奶牛养殖成本主 2 饲料成本控制优化 要由饲料、医药及生产环节发生的费用组成，这3项 饲料成本占奶牛饲养成本的60%~75%，控制优 费用合计形成了主要的生产成本。其中，饲料成本占 化饲料成本必须从控制饲料进价人手。规模化奶牛 总成本的60％~75％，也是最有潜力可挖掘的部分。 场饲料供给模式有，自配全价料，由公司内部饲料厂 经营费用即管理费用、销售费用、财务费用对利润也 专门供应，从专业性的饲料公司采购全价料。而当前 有较大的影响，也要加以控制优化，从而达到控制成 我国1000头以上的大型现代规模化奶牛场，特别是 本及费用，提高奶牛场的总体经济效益的目的。本文 在全混日粮技术的广泛应用的基础上，主要以第 1 以规模化奶牛场的成本构成要素为出发点，并从相 种模式为主。在此，着重谈一下第1种模式的饲料控 关成本管理的角度进行分析研究，进而，为我国规模 制措施。 自配全价料控制主要是对组成全价料的苜 化奶牛场的成本管理优化提供一定的科学依据和建 蓿、羊草、玉米、豆粕、麸皮，添加剂等采购成本进行 议。 控制。 1 对规模化奶牛场成本管理的认识 2.1组成全价料购进成本控制 规模化奶牛场通过成本管理，可以明确奶牛场 企业要建立严格的原料采购制度，规范原料质 成本构成的项目。假如有不合理的开支项目，在核算 量标准，确定与采购相关人员的责任、权利、义务，例 的进程中必然会暴露出来，也反应了奶牛场成本管 如场内过磅员、监磅员、仓库保管员等。采购人员平 理的状况。在奶牛场的