HPLC-ELSD法测定食品中甜蜜素.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiA ．Sei．2011。39(28】：17562，17576 责任编辑 李 占东 责任校对 况玲玲 ItPLC-ELSD法测定食品中甜蜜素 陈玉波，陈长毅，杨芳，刘洋，苏建国，李歆 (淮安市产品质量技术监督局，江苏淮安223001) 摘要 [目的]采用高效液相色谱 一蒸发光散射检测法(HPLC ELsD)建立测定食品中甜蜜素的方法。[方法]以c 柱分离，甲醇 一 O，O1mol／L乙酸铵 (20：80，V／v)为流动相 ，使用蒸发光散射检测器进行检测。[结果 】甜蜜素的线性范围为5O～1000mg／L，相关系l 数为0．9991，检出限为 1．0m kg，相对标准偏差为2．95％，平均回收率为98．48％。C结论]建立 了食品中测定甜蜜素的HPLC-：ELsD 法。该方法准确度高、稳定性与重现性好且操作简单，为食品中甜蜜素含量的测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法。 关键词 高效液相色谱 一蒸发光散射检测器；食品；甜蜜素 中图分类号 S37 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2011)28—17562一O1 DeterminationofSodiulilCyclamateinFoodbyHPLC．ELSD M ethOd CHENYu-boetal (HHajhnInstituteofSupervisionandInspectiononProductQuality，Huai’an，Jiangsu223oo1) Abstract f0bjective1T}lestudyaimedtoestablishthemethodfordeterminingsodiumcyclamateinofodbyhighperformanceliquidchroma— tographywithevaporativelightscatteringdetector(HPLC—ELSD)．[Method]ThesampleswereseparatedbyCl8columnwithmethanoland 0．O1mo1／Lammoniumacetate(20：80， )asmobilephaseanddetemrinedbyevaporativelightscatteringdetector．IResultIrhelinearran— gesofsodium cyclamatewere50—1o00m L，thecorrelationtoefficientwas0．9991，thelowestofdetectionwas1．0mg／kg。山eRSDwas 2．95％．therecoveryratewas98．48％．fConclusionfTheHPLC．ELsDmethodforsodiumcyclamatedetemriningonofodwasestablished．The methodhadtheadvantagesofhighaccuracy，goodstablilityandreproducibilityandsimpleoperationandprovidedanaccurate，rapid，sensi— tireanalysisfordeterminingsodium cyclamateinfood． Keywords HPLC—EI D：Food：Sodium cyclamate 甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，是我国目前广泛使用 中，用水适当稀释后超声 10min，冷却至室温，依次加入2rnl 的甜味剂之一，属于人工合成的磺胺类无营养性食 品甜味 0．085mol／LK[Fe(CN)]和2ml0．250mol／LZnSO 溶液， 剂，口感好，价格低廉。国家规定食品中甜蜜素的最大使用 剧烈振摇2rain，过滤 ，用水定容至25 ，然后转入离心管 量为8．0 kg 。 中，加 1：1硫酸2ml，混匀，加次氯酸钠溶液2ml，涡旋振荡l0 目前，食品中甜蜜素的测定方法有紫外分光光度法 、高 min，然后加 1On11正己烷，涡旋振摇 10min，43(00r／min离心 效液相色谱法 、离子色谱法 、毛细管电泳法 。笔者 10rain，移取正己烷层至另一离心管 中，加入5％碳酸氢钠 15 使用高效液相色谱 一蒸发光