HPLC法测定不同品种枣果中熊果酸含量.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci2011，39(28)：17566—17567，17595 责任编辑 金琼琼 责任校对 傅真治 HPLC法测定不 同品种枣果 中熊果酸含量 苗利军 ，王静 ，刘孟军 (1．河北农业大学中国枣研究中心，河北保定071oo1；2．中国环境管理干部学院，河北秦皇岛o66o4) 摘要 [目的]了解枣果中的熊果酸含量分布情况。[方法]利用超声波法提取了53个枣品种果实中的熊果酸，采用HPLC法对枣中熊 果酸含量进行了检测分析。[结果]熊果酸在不同枣品种的果实中广泛分布，含量范围变化较大 (7．75～420．10~g／g)，平均含量为 164．79U-g／g；筛选出熊果酸含量最高的品种是榆次团枣，含量达420．10 g／g；熊果酸含量大部分集中在 100～200 g；平均含量最高 的是鲜食品种，为 109．61g／g。[结论]该方法为枣果的功能性产品开发利用及质量控制提供 了科学依据。 关键词 枣；熊果酸；HPLC 中图分类号 $665．1 文献标识码 A 文章编号 0517～661l(2011)28—17566—02 AnalysisoftheCoi1tentofUrso~eAcidin theFruitofChineseJ iubewiththeMethodofHPLC MIAOLi~unetal (ResearchCenterofChineseJujube，HebeiAgnculturalUniversity，Baoding．Hebei071001) Abstracts lObiectivelT}ledistributionofthecontentoftheursolicacidinthefruitofChineseiuiubewasexploredthrought}leanalysis． {Methodj111eursO1icacidinthefruitsof53ChineseiujubeeuhivarsWaSextractedwithulffasoniemethodanditscontentint}lefruitofeach eultivarwastestedwithHPLC．fResults：TheresultsshowedthattheursolicacidwaswidelydistributedindifferentChineseiujubecultivars anditscontentinthefruitvariedfrom 7．75恤 gto420．10 g，withaveragecontentof146 ．79 g．T}lehi estlevelofursolieacidwas foundinthecuhivar—Yucituanzao，whichwas420．10 g／g．Andthecontentofursolicacidwasconcentratedintherangeofl00—20o L‘∥g anditshiighestvalueofaveragecontentwasinfreshfruitofChineseiujube，whichwas109．61¨g／g．fConclusion]1、hescientificbasisofthe developmentandutilizationofthefruitofChineseiujubeasfunctionedfoodandthequalitycontrolofitsproductwas provided． Keywords Chineseiuiube：Ursolicacid；HPCL 枣(ZiziphusjujubaMil1．)为鼠李科枣属植物，为 《中国 份 1g，用90％甲醇溶解于 10ml比色管中，超声提取 1h，分上 j0∞尝 药典》2010年版 (一部)收载品种 ，是补中益气、养血安 清液分别过0．45 m滤膜。 7 6 5 4 神、缓和药性的常用中药。研究表明 ，寒属植物的化学成 1．2．2 测 定方法。柱温 18℃，压力 2MPa，流速 0．6 分在 100种 以上。熊果酸 (oleanolicacid，OA)是一种广泛 ml／min，流动相甲醇：水=92．4：7．6，用磷酸调节 pH，磷酸浓 分布在植物 中的五环三萜类天然产物 ，分子式为 c H