城市儿童1998年和2008年食物喜好及购买情况比较.pdfVIP

1412 生旦 校卫生2011年 12月第32卷第12期 ChinJSchHealth，December2011，Vo1．32，No．12 【健康教育】 城市儿童 1998年和2008年食物喜好及购买情况比较 胡小琪 ，张倩 ，张俊黎 ，杜琳 ，宋文东 ，马冠生 1．中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京 100050；2．山东省疾病预防控制中心； 3．广州市疾病预防控制中心；4．哈尔滨市食品药品监督管理局 【摘要】 目的 分析中国部分城市 1998—2008年儿童食物喜好及食物购买的变化，为国家有关部门制定相关干预策略提供理论依 据。方法 利用 1998年和2008年在广州等城市开展的儿童饮食行为现况调查的数据进行分析。2次调查均采用三阶段分层整群随机抽 样方法，共选取8～14岁儿童6189名作为研究对象，使用问卷调查的方法收集其对食物的喜好特点及食物购买的信息。结果 儿童有特 别喜欢吃某种食物的比例从 1998年的78．9％下降到2008年的69．6％，有特别不喜欢吃某种食物的比例从65．5％下降到51．7％。喜好水 果类的比例下降了l】．3％，喜欢零食(不包括饮料)类的比例上升了9．9％。仍有 40．0％的儿童特别不喜欢吃蔬菜。10a间总是与家人一 起购买食物的比例基本不变，而从不与家人一起购买食物的比例从2．4％上升到4．1％。结论 城市儿童中仍存在不合理的食物喜好倾 向，参与食物购买的情况 10a间变化不大。仍需加强儿童及其看护人的健康教育，从小培养健康的饮食行为。 【关键词 】 饮食习惯 ；进食 ；对 比研究；儿童；青少年；城市 【中图分类号】 R155．1G479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2011)12—14124)3 Comparisonoffoodpreferenceandfoodpurchaseamongurbanchildrenbetween1998and2008／HUXiao—qi ，ZHANGQian，ZHANGJun— li，eta1． NationalInstituteforNutritoinandFoodSafety，ChineseCenterforDiseaseControlandPrevention，Beijing(100050)，China 【Abstract】 0bjeetive Todescribethechangeinfoodpreferenceandfoodpurchaseofchildrenaged8—14yearsinGuangzhou，Shanghai， JinanandHarbin，Chinafrom 1998to2008，andtoprovidebasisfordevelopinginterventionstrategies．Methods Datarfom twoCROSS-sectionaleat— ingbehaviorsurveysamongtheurbanchildrenconductedin1998and2008wereusedofranalysis．A totalof6 189participantsaged8—14years wereselected．Thequestionnaireswereusedtocollecttheinofrmationofthefoodpreferenceandfoodpurchase．Results Theproportionofchildren havingthefavoritefooddeclinedrfom 78．9％ in1998to69．6％ in2008。andtheproportionofthem havingthemostdislikedofod declinedrfom 65．5％ to51．7％ ，Theproportionofchildrenchoosingthefruitsasthefavoritefooddecreasedby11．3％ over10y