烤烟营养现状与香吃味关系的研究及施肥建议.pdfVIP

　　中国烟草科学　　1997, (4) : 23—29　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 烤烟营养状况与香吃味关系的研究及施肥建议 　　　　胡国松　　　　　( 中国科学院南京土壤研究所　江苏 210008) ( ( ) ) 彭传新　杨林波　魏　巍　 武汉烟草 集团 公司 　　张光辉　陈明辉　　　(湖北省利川市烟叶公司) 摘　要　本文利用植物化学分析、评吸和数学统计分析对利川烤烟营养状况进行了评价。结果 表明: 在利川目前生产条件下, 烟叶总氮含量偏低, 磷含量过高, 利川烤烟大部分烟样不缺镁, 21% - 6 的烟样铜含量低于 10 ×10 , 部分烟样硼不足。烟叶还原糖含量较适宜, 但烟碱含量太低, 导致氮 碱比和糖碱比严重失调, 其主要原因与氮和铜含量过低, 磷和铁含量过高有关。评吸总分与烟碱含 量呈极显著正相关, 与氮和钾呈正相关, 与磷含量呈负相关。评吸总分还与铜、镁、硫和锰含量呈正 相关, 与铁、硼和锌呈负相关, 其中与铁含量呈极显著负相关。通径分析结果表明: 营养元素对香吃 味影响的相对大小分别为磷 铁 氮 硼 钙 锌 钾 铜 镁 锰 硫, 其中氮、钙、锌、钾、铜 和锰对香吃味的影响为正效应, 磷、铁、硼、镁和硫为负效应。建议利川适当增施氮和铜, 减少磷的施 ( ) 用, 稍许增加或保持钾的用量不变, 采取措施 例如适量施用石灰等 降低烤烟对铁的吸收。 主题词　烤烟　营养　香吃味　施肥 　　在影响烤烟品质的诸多因素中, 最重要的包括 本研究针对“测土施肥”和“营养诊断施肥”方式 气候、品种、土壤与营养等方面, 其中气候是人为不 的不足之处, 采用了化验分析、评吸与现代统计学相 可调因素, 它仅在烤烟种植区划中有重要作用, 对于 结合的方法, 研究利川目前生产条件下, 营养状况对 一个既定的烤烟种植区, 除了在栽植日期上加以考 烤烟烟叶香吃味的影响。 虑外, 由于气候的人为不可调而使得我们在生产中 1　材料与方法 无法考虑对其进行调节。在选定主栽品种后, 营养就 上升为影响烤烟品质的最重要因子之一。至于至关 对采用通常管理的烟田, 在烟叶成熟采收和烘 重要的成熟度和烘烤技术, 都必须在营养得当的前 烤后, 根据烟田面积, 取有代表性土壤上的中烟 90 提下才有重要意义。因为, 如果营养不协调, 必然导 品种C3F 烟样 47 个, 用半叶法沿主脉将烟叶分为两 致烤烟内在化学组成的不协调, 这种烟叶即使适熟, 半, 一半由中科院南京土壤研究所进行养分含量与 品质也往往较差, 而烘烤则是在营养和成熟度均得 内在化学品质化验分析; 另一半由武汉卷烟厂进行 到保证时才更有意义。当然, 优质烤烟生产的每一个 评吸, 对烟叶香气质、香气量、杂气、余味、刺激性等 环节都是十分重要的。 项目进行评鉴, 将结果进行数值化得到评吸总分, 并 传统的推荐施肥方式有两种, 即所谓的“测土施 以其代表香吃味。最后对结果进行考察, 探讨营养元 肥”和“营养诊断施肥”。前者是根据土壤养分的含量 素含量与烤烟香吃味之间的关系。 多少来决定施肥量, 后者则根据植物中养分含量多 烟叶化学成分测定方法: 氮采用湿消化凯氏定 少来决定施肥量。这两种方式都有其局限性, 它们都 氮法; 钾采用 025 盐酸浸提火焰光度计法; 其余