叶黄素提取工艺的初步研究.pdfVIP

维普资讯 《广州食品工业科技》 GuangzhouFoodScienceandTechnology Vo1．20No．1(总 79) 中图分类号：TS26；文献标识码：A；文章篇号：1007—2764(2004)01—0016-045 叶黄素提取工艺的初步研究 杨丽飞 邓宇 (天津科技大学化工学院，天津 300222) 摘 要：介绍了以茶叶为原料，以6拌溶剂油为介质，用微波加热法提取叶黄素，并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等 条件对产品提取率的影响进行了探讨，获得最佳的提取条件．结果表明：物料比 (W ／v)l：25，时间30s，微波浸提2次，叶黄 素的浸提率i到65．45％，该方法与传绞提取方法相比，提取率高，省溶剂，大大提高了提取效率． 关键词：叶黄素；提取：微波 叶黄素又名 “植物黄体素”，是一种广泛存在于 1．1 原料 蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素。早 普通茶叶末 在上世纪80年代中期，西方医学研究人员就发现植物 1_2 主要仪器设备试剂 所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂。将一 WP800瓦格兰仕微波炉，电热鼓风干燥箱， 定量的叶黄素加入到食品中，可防止人体因器官衰老 SP．2102uv紫外可见分光光度仪，旋转薄膜蒸发仪， 引起的一系列疾病。国外研究证实，叶黄素可预防老 723可见分光光度仪，循环水式真空泵，傅立叶变换 年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明。叶 红外光谱仪， 黄素的另外一些功能包括预防细胞衰老和机体器官衰 I．3 试剂 老。由于叶黄素无毒、无害、对预防人体衰老有良好 氯仿(分析纯)：天津市天大化工实验室；丙酮 (分 的效果，故叶黄素及叶黄素酯在美国市场上十分畅销。 析纯)：天津市天大化工实验室；石油醚 (分析纯)： 叶黄素的应用在我国尚未引起食品工业界的重视。相 天津市化学试剂二厂：6#溶剂油 (分析纯)：天津大 信开发国产叶黄素及各种叶黄素的保健食品，在本世 沽化工厂； 乙醇 (分析纯)：北京化工厂；氢氧化钠 纪的食品市场上将会有广阔的市场前景。文献表明， (分析纯)：天津天泰精细化学品有限公司：盐酸 (分 茶叶中含有丰富的叶黄素，本文采用单因素和正交试 析纯)：天津市翔宇科技有限公司 验方法对茶叶中的叶黄素的提取工艺进行了系统研 1．4 方法 究，为茶叶中叶黄素的工业生产提取提供了实验室依 1．4．1 微波浸提工艺 据． 取 1克茶叶放入200ml锥形瓶中，加入 溶剂油， 传统的叶黄素提取方法为采用不同比例的有机溶 摇匀，放入微波炉中进行微波辐射加热，一段时间后 剂浸提，在实验室条件下对万寿菊花粉中的叶黄素的 取出，过滤，弃去残渣，测出清液的体积，检测吸光 最佳浸提时间为 25h，以复合试剂己烷：丙酮：甲醇混合 度． 溶剂浸提花粉所得的提取液色素提取率最高，达 1．4．2 微波辐射提取叶黄素的单因素实验 6．21mg／g[¨ ． 但由于浸提时间过长，色素在温度过高情 为选择最佳提取条件，针对与提取效果直接相关 况下易受到破坏，发生氧化降解反应，为了节约时间和 的几个因素做单因素实验。各因素分别为：浸提时间、 能源，作者以茶叶为原料，对传统的提取工艺，进行改进， 物料比、微波功率等。 采用微波加热提取叶黄素．由于微波加热不仅更快捷、 14．_3 提取率及提取级数 而且受热均匀，节约能源，大大改善加热的质量，防 在最佳提取条件下做浸提