亚营养下化能异养型微生物能量利用的研究.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2010，Vo1．26，No．9 亚营养下化能异养型微生物能量利用的研究 黄继红 。，杜冰 ’，夏雨 ，袁根良’，杨公明 ，王娟 (1．华南农业大学食品学院，广东广州510642)(2．华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510641) (3．河南省食品工业科学研究所，河南郑州 450053) 摘要：本文通过研究典型的化能异养型微生物在不同营养状态下对能量利用率的考核，得出了控制合适的营养条件，可以提高 细胞对能量利用率，节约原辅材料资源。体现了细胞经济观点的双重含义一细胞的经济性和接受改造的极限性。 关键词：亚营养；化能异养型；能量利用率；细胞经济 文章篇号：1673．9078(2010)9．926．930 EnergyUtilizationofHeterotrophicM icrobesunderSub·nutrition Conditions HUANG Ji-hong，DUBing，XIAYu，YUAN Gen-liang1YANG Gongming，WANG Juan , (1．CollegeofFoodScience，SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642，China) (2．CollegeofLightIndustryandFoodSciences，SouthChinaUniversiytofTechnology,Gunagzhou510461，China) (3．HenanprovinceFoodIndustryResearchInstitute，Zhengzhou450053，China) Abstract：Inthispaper,theenergyutilizationofheterotrophicmicrobesindifferentnutritionalstatuswassutdied．Resultsshowed that，bycontrollingthenutritionalconditionsofthecells，theenergyefficiencycanbeimprovedandraw andauxiliarymaterialscanbe saved． Keywords：sub-nutrition；chemoheterotrophicbacterium；energyutilization；celleconomic 生物反应条件温和，随着生物技术的发展，部份 种子罐，自配溶养检测系统。SBA．50型谷氨酸．葡萄 化学合成有逐渐被生物合成所取代的趋势lJj。本文研 糖双功能分析仪、DPA．24型培菌机、751分光光度计、 究的是在典型的工业发酵中化能异养型微生物对能量 TGL一16G台式高速离心机、YXQG．O1型蒸汽消毒器、 的利用，使微生物的生存本能与人类的经济利益互相 MetOne228尘埃粒子测定仪。 统一2【~引。对于化能异养型微生物而言，其碳架物质的 1．3 试验方法 代谢是最基本的代谢，因为碳架物质的代谢不但为其 I．3．I 理论基础分析 自身合成提供碳架，而且为自身合成提供了可直接使 化能异养微生物细胞的机器工作模式，主要是营 用的代谢能和还原力。因此，本论文以碳架代谢为主 养物质必须能直接的或者经过降解后可以跨膜进入微 线，研究与微生物细胞生长直接相关的初级代谢活动。 生物细胞并至少能为正常生命活动提供 以下三者之 一 ： 能量、细胞结构的原材料和代谢调节物质。与