1-MCP 对番茄采后生理效应的影响.pdfVIP

中国农业科学 7003,3600:1337一1342 ScientiaAgricultureSinica _ _ 一 1-MCP对番茄采后生理效应的影响 孙希生，王志华，李志强，王文辉，张志云 (中国农业科学院果树研究所，兴城 125100) 摘要:以番茄(Lycopersrcon-lewum)品种4“020为试材 研究了果实采后1-MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶 绿素,Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明，I-MCP(1一甲墓环丙烯)强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸 强度，延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现，延缓了果实的成熟和衰老;卜MCP还能减缓果实叶绿素、v。和 可滴定醉的下降.使果实的货架期和贮藏期明显延长。1-MCP处理的果实，在室温下 货架寿命至少延长 10d以 上;在9-11`C贮藏条件下，可使其贮藏寿命延长15d以上。在0-500.1-L 浓‘度范围内，1-MCP处理浓度越高，保 鲜效果越好。处理后的果实腐烂率明显低于对照。 关铆询:番茄:1-MCP:乙烯:呼吸强度:叶绿素;维生