不同播期对15个籼稻品种稻米品质的影响.pdfVIP

2010(1) 陕 西 农 业 科 学 不 同播期对 15个籼稻品种稻米品质的影响 褚旭东，石 军 ，王 志，黄廷友，刘定友 。彭 涛，侍守佩，项祖芬 (绵阳市农业科学研 究所，四川 绵阳 621023) 摘 要：通过对 15个籼稻品种水稻进行分期播种。分析了不同播期对稻米品质的影响。结果表明：本研究表 明。稻米碾米品质 、外观品质 、直连淀粉含量及胶稠度均受到播期的影 响，从总体上看，适 当推迟播期可以提供 籼稻稻米品质 。 关键词 ：播期 ；稻米品质 ；籼稻 稻米品质是遗传 与环境共 同作用的结果 ，水 进行分期播种实验 ，播期分别为 4月 5 日(I)，4 稻籽粒灌浆过程 ，实质上是光合产物 向籽粒转运 月 12日(Ⅱ)，4月 19日(Ⅲ)，采用湿润育秧 ，每 与积累的过程。据前人研究表明，气候条件 、土壤 批秧苗在 4—5叶龄时进行移栽，每穴 l苗 ，株行 及种植季节等 因素对稻米 品质 皆有不 同的影 距为 17cm×30cm，小区面积 30m。(5m×6m) 响[1]。灌浆结实期是稻米品质形成好坏的关键时 其它栽培管理与常规大田生产相同。 期 ，此时光 、温、水等气象、生态因子对稻米品质的 1．3 稻米品质的测定 好坏影响很大 ]。 目前 ，大多报道倾 向于对温度 稻米碾米品质 、外观品质 、蒸煮食味品质的各 的研究 ，而对其他气象因子的研究共同作用 的结 具体性状及指标均委托农业部食品监督检测测试 果研究较少。随着南方复种指数的提高 ，推迟水 中心 (武汉)测定，测定标准按照农业部 NY593— 稻的播期 已在生产上不断体现 。不同播期将直接 2002标准及方法。 影响到水稻的籽粒成熟时问，由此带来的气象、生 2 结果与分析 态因子也不相 同。因此 ，研究不同播期对稻米 品 质 的影响，对南方提高稻米品质具有重要的意义。 2．1 不同播期对稻米碾米品质的影响 笔者通过设定不同的播期 ，研究了 15个籼稻品种 从表 1可 以看出，不同籼稻 品种在不 同播期 的稻米品质 ，以期说 明播期对稻米品质影响的差 的稻米碾米品质不 同。从总体上看 ，l5个品种糙 异 ，为稻米品质改 良提供基础 。 米率的平均值大小顺序均为 ：I(77．62 ) II (76．91 )~II1(75．92 )，精米率的平均值大小 1 材料与方法 顺序 均 为：I(65．93 ) III(65．90 ) II 1．1 地点与材料 (64．42 )，而整精米率 的平均值大小顺序为 ：IIl 试验在重庆永川进行。试验材料为 15个籼 (41．8396／)I(26．09 )II(22．15％)。 稻品种 ，分别为 ：绵香 5A／辐恢 838、绵香 5A／蜀 2．2 不同播期对稻米外观品质的影响 恢 527、冈46A／蜀恢 527、绵 5A／明恢 63、绵 5A／ 从表 2可 以看 出，不同籼稻 品种的垩 白度 和 绵恢 725、冈 46A／绵恢 725、绵香 5A／绵恢 725、 垩 白粒率随播期的不同而不同，其 中，垩 白米率的 绵 5A／辐恢 838、绵香 5A／明恢 63、冈46A／辐恢 平均值大小顺序为：I(63．87 )III(59．53％) 838、绵 5A／蜀恢 527、冈 46A／明恢 63、绵香 5A／ II(58．609，6)，垩 白度 的平 均值 大小顺 序为 ：I 绵恢 746、绵 5A／绵恢 746、冈46A／绵恢 746，这 (