高职“前厅客房服务与管理”精品课程建设与改革.pdfVIP

◎教舳职业 第14期(总第726期) _ _ _ _ l 口 同职 “前厅客房服务与管理精品课程建设与改革 陈静 [摘要]高职 “前厅客房服务与管理”课程应紧紧围绕社会需求，明确高职旅游类人才培养 目标。针对饭店实际需要，结合高职 教学要求、国家职业资格要求以及学生职业生涯发展轨迹，从 内容体系到教学模式进行创新和改革。文章就 “前厅客房服务与管 理”省级高职精品课程建设与改革的一些实践性做法做了全面的6-结，供广大教育工作者参考。 [关键词]前厅客房服务与管理 精品课程 改革 [作者简介]陈静(1976一)，女，四川宜宾人，重庆教育学院教务处，副教授，硕士，研究方向为饭店服务与管理。(重庆 400067) [中图分类号]G642．3 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985(2012)14-0140-02 “前厅客房服务与管理”课程是高职旅游管理专业的一门必 锻炼 ，注重操作技能环节，并将其作为评价学生的主要依据，体 修岗位能力核心课程 ，是培养饭店前厅与客房服务员和基层管 现了实践性 ；邀请行业能工巧匠进课堂，教学内容的学习从课堂 理人员必需的岗位能力课程。课程系统而