提高“酶工程”课程教学质量的几点思考.pdfVIP

第 28卷 第 6期 湖 北 理 工 学 院 学 报 Vo1．28 No．6 2012年 l2月 JOURNALOFHUBEIPOLYTECHNICUNIVERSITY Dec． 20l2 doi：10．3969／j．issn．2095—4565．2012．06．017 提高 “酶工程课程教学质量的几点思考 曹小艳，吴桂英 (湖北理工学院化学与材料工程学院，湖北 黄石 435003) 摘 要：结合 “酶工程”课程的教学实践，从优化教学内容、强化实践教学及采用多种考核方式3个方 面，探讨如何提高 “酶工程”课程的教学质量，如何激发学生的创新能力和学习的积极性等问题，并针 对这些问题对该课程教学设计进行了改进，取得了良好的教学效果。 关键词：酶工程；教学；实践 中图分类号：G642．0 文献标识码 ：A 文章编号：2095—4565(2012)06—0064—03 ReflectionsonHowtoImproveTeachingQualityof EnzymeEngineering CaoXiaoyan，WuGuiying (SchoolofChemicalandMaterialsEngineering，HubeiPolytechnicUniversity，HuangshiHubei435003) Abstract：Basedontheteachingexperiences，thispaperfocusedonhowtoimproveteachingqualityofenzyme engineeringandhow tostimulatestudentsinnovativeabilityandlearningmotivationfrom suchthreeaspects asoptimizingofteachingcontent，enforcingthepracticalteachingandadoptingmutipleassessmentmethods． Someimprovementshavebeendoneforthecourseteachingdesignandthebetterteachingeffecthas been achieved． Keywords：nzymeengineering；teaching；practice 础上 ，“酶工程 ”重点讲述酶 的生产与应用的 0 引言 相关原理与工程技术 ，课程 内容强调工程性与 实践性 ，并对酶工程 的前沿发展技术作 了简要 酶工程是生物技术的一个重要组成部分 ， 介绍。酶作为一种生物催化剂 ，已广泛应用于 主要是将酶 、微生物细胞 、动植物细胞 、细胞器 轻工业的各个生产领域 。近几十年来 ，酶工程 等放在一定的生物反应装置 中，利用酶所具有 已经广泛应用 于医药 、食 品、轻 工、化工 、能 的生物催化功能 ，借助工程手段将相应的原料 源、环保等领域并发挥着重要作用…。因此 ， 转化为有用物质并应用于社会生活的一 门科 “酶工程”课程 的学习在生物工程专业 中起着 学技术。它包括酶制剂的制备、酶的固定化 、 举足轻重的作用。本文结合实际教学情况，从 酶的修饰与改造和酶反应器等方面 的内容。 优化教学 内容、强化实践教学和完善教学考 “酶工程 ”课程 的理论 基础是生物化学 、分子 核体系 3个方面，对 “酶工程 ”教学提出了几 生物学和应用微生物学等 ，在掌握酶的结构与 点建议 ，并对该课程教学设计进行 了改进 ，取 功能的基本理论 以及微生物生长与代谢 的基