食源性致病菌考核样品定性分析.pdfVIP

第26卷 第6期 长治医学院学报 VlJ11．26N。．6 2012年 12月 JOURNAL OF CHANGZHI MEDICAL COLLEGE DeC． 2012 411 食源性致病菌考核样品定性分析 熊素平 黄利美 刘红英 摘 要 目的：对国家食品安全风险评估中心发放 的2012年食品安全风险监测的奶粉考核样品根据 其要求进行奶粉 中食源性致病菌定性分析 。方法：参照中华人民共和 国国家标准 GB／T4789((食品卫生微 生物学检验》、GB4789((食品微生物学检验》对考核样品进行食源性致病菌检测。结果：根据镜检、生化、血 清、肠毒素试验数据 ，检 出金黄色葡萄球菌、肠产毒性大肠埃希氏茵。结论：通过参加奶粉 中食源性致病菌 定性检测的质控考核 ，不仅提高了对食源性致病菌的分离鉴定能力，也提高了实际-1．2作 中处理各种样品的 能力，从而更好地应对食物中毒、疫情等突发公共卫生事件。 关键词 考核样品；金黄色葡萄球菌；肠产毒性大肠埃希氏茵；分离鉴定 中图分类号 R195 文献标志码 A 文献编号 1006一(2012)O6—411一O3 2012年 6月国家食品安全风险评估 中心发放 期内使用 。 了奶粉考核样 品，现将本中心微生物考核样品检验 1．2 检验方 法 过程及检测结果报告如下。 按考核规定要求 ，参照 GB／T4789{食 品卫生 微生物学检验》Ⅲ 、GB4789~食 品微生物学检验》-2= l 材料与方法 所包含的常规性食源性致病菌进行检验。 1．1 一般资料 2 结果 1．1．1 样品来源 ：由国家食品安全风险评估 中 心发放的2012年食品安全风险监测的奶粉考核样 2．1 样品处理及增菌 品(编号为 XJZK一20，10mL螺旋管内装入 了5g 以无菌操作将奶粉完全溶解于 50mL脑心浸 粉末状奶粉)。 液肉汤 中。分别取 1mI稀释液至各种增菌液中 (见表 1)；同时将稀释液分别：凄种于各种选择性培 1．1．2 培养基及生化试剂 ：脑心浸液肉汤 、SC增 养基进行直接分离培养。 菌液 、GN增菌液 、7．5 氯化钠 肉汤 、LB1、LB2、 表 1 考核样品接种不同增菌液 3％氯化钠碱性蛋 白胨水、TSB、mIST—Vm、营养 肉汤、肠道菌增菌 肉汤、XLD、伊红美蓝 、阪崎肠杆 菌显色培养基 、MYP、麦康凯 、SS培养基、Baird— Parker、PAICAM、金黄色葡萄球菌显色培养基 、 TCBS、氧化酶试剂 、冻干血浆 、肠杆菌科细菌生化 编码鉴定管 E75／15购 自北京陆桥技术有限责任 公司；改 良EC肉汤、血平板、mCPC、三糖铁培养 基 、CT—sMAC购 白天津诺凡工贸有 限公司；O157 显色培养基 、李斯特菌显色培养基、沙 门氏显色培 养基 、弧菌显色培养基购 自博赛科玛嘉 ；API20E 购 自法国梅里埃；B型葡萄球菌肠毒素检测试剂 (胶体金法)购 自北京金豪制药有限公司。 1．1．3 诊断血清 ：肠产毒性大肠埃希 氏菌诊断 血清购 自宁波天润生物药业有 限公司。均在有效 2．2 分离培养 作者单位 天津市河东区疾病预防控制中心(300151) 412 长治医学院学报 将表 1增菌后培养物分别平行接种于表 2所 经过 30。C、37。C分别培养 24h后 ，分别观