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北方 园艺2o11(o3)：191～193 ·食用菌 ·
血红铆钉菇液体发酵培养基的优化研究
高 婵 娟，季 曼，杨 翔 华，王 战 勇
(辽宁石油化211大学 环境与生物工程学院 ，辽宁 抚顺 113001)
摘 要：采用液体发酵培养血红铆钉菇菌丝体，研究了培养基碳源、氮源、无机 离子等因素对
菌丝体产量的影响。结果表明：适于血红铆钉菇菌丝体液体发酵的培养基配方为：蔗糖 3Og／L，
蛋 白胨 3 I，MgSO40．5g／L，K2HP()I1．5g／L，KH2PO40．2g／L，ZnSO40．03g／L，MnSO,
0．03g／L；用此培养基培养所得菌丝体产量可达8．655±0．258g／L，是基础培养基的1．5倍。
关键词：血红铆钉菇 ；菌丝体 ；正交实验
中图分类号：S646．03．6 文献标识码：B 文章编号 ：1001--0009(2011)03一O191--03
血红铆钉菇 (Gvmphidiusrutilus)又称红蘑、松树 1 材料与方法
伞、松树钉。生长于松树林地中，与松树形成外生菌根，
1．1 试验材料
属于菌根性食用菌_1]。血红铆钉菇是东北地 区著名的
试验菌种：血红铆钉菇 (Germphidiusrutilus)，由抚
野生食用菌，其市场来源主要靠人工采挖野生子实体，
顺市农业科学院提供 。马铃薯葡萄糖培养基 (PDA)c。
其鲜品和干品价格不菲，市场前景十分看好 。但是至今
基本培养基：葡萄糖 20g，蛋 白胨 2g，K2HP041g，
尚不能进行人工培养 ，这大大制约了对血红铆钉菇的应
KHzPO40．5g，MgS(L0．5g，水 1000mL，pH 自然。
用与深度开发。目前 ，人们对血红铆钉菇生物学和生态
1．2 仪器设备
学特性 、驯化栽培进行了初步研究，并对其对土传病原
LDZX-40KB立式电热压力蒸汽灭菌器 (上海 申安
菌抑菌性和对重金属的耐性进行 了一定的研究。但对
医疗器械厂)；TDL-40C低速台式离心机 (上海安亭科学
其菌丝体的液体培养和代谢产物方面的研究甚少 ]。
仪器厂)；ALC-1100．2电子天平 (德国赛多利斯股份公
20世纪 5O年代以来，人们发现真菌多糖具有抗肿
司)；VIS-7220可见分光光度计 (北京瑞利分析仪器公
瘤活性，20世纪90年代，随着细胞生物学、免疫学、分子
司)；DHG-9146A型 电热恒温鼓风干燥箱 (上海精宏实
生物学等发展，多糖及其复合物具有多种生物学功能，
验设备有限公司)；HZQ-Q全温振荡器(中国哈尔滨市
如抗肿瘤、抗氧化、抗辐射 、抗血凝、抗衰老、免疫调节
东联电子技术开发有限公司)；SW-CJ一1C型医用净化工
等L3。j，引起了国内外的兴趣。真菌多糖的来源虽然很
作台(上海阳光实验仪器有限公司)。
广泛，但是多糖的大批量生产主要还是通过微生物发酵
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