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牧草 饲 料
双 低 菜 粕 在 动 物 日粮 中 的 使 用 技 术
刘振利 ,彭 健
(华中农业大学动物科技学院,武汉 430070)
摘 要:普通菜粕受较高含量的硫甙、芥酸、单宁等抗营养因子的影响,大大限制了在单胃动物 日粮中的应用。而双
低油菜品种的培育成功,从根本上解决了限制应用的瓶颈。本文就双低菜粕的营养品质特点及在动物 日粮中如何有
效利用做一简要探讨。
关键词 :双低菜粕;动物 日粮;使用技术
油菜是我国重要的油料和经济作物,种植面积和产量均 NRC(1998)提出的理想蛋白质模式很相象,而其中丰富的含
居世界首位。油菜籽榨油后,会产生近 70%的菜籽饼粕,这些 硫氨基酸和精氨酸,使双低菜粕成为猪、特别是家禽El粮中
饼粕过去通常被用作肥料,造成了极大的浪费。菜籽饼粕含 极为宝贵的蛋白质饲料资源。
有 40%左右的蛋 白质,有平衡的氨基酸,是优 良的蛋 白质饲 1.2 矿物质含量丰富 双低菜粕中钙含量为 0.55%一
料来源。但受菜籽饼粕中硫甙、芥酸、单宁等毒素及其他抗营 0.63%,总磷 0.94%~1.11%,其中0.24%~0.3l%为有效磷,
养因子的影响,大大限制了其在动物Et粮尤其是单 胃动物El 远高于其它植物性饲料 ,是一种非常宝贵的有效磷的来源。
粮中的大量应用。菜籽饼粕中的有害物质虽然可采取物理 、 此外,含硒量是常用植物饲料中的最高者,可达 1.0mgk/g,是
化学等方法处理,减少其危害,这样处不仅成本高,而且易使 大豆饼粕的 10倍 ,相当于含硒量最高的饲料原料一鱼粉
蛋白质变性,影响饲用价值,因此,最经济、最有效的方法是 (1.8~2.0mg/kg)的一半。同时菜籽饼粕中锰的含量也较高。
选育低硫甙、低芥酸的 “双低”油菜品种。 1.3 有效能值低,日粮纤维含量高 由于菜籽粒小皮厚,菜
加拿大、澳大利亚、欧洲各国在上世纪8O年代中后期就 粕中壳比例大,约占粕重的30%左右,过多的纤维含量(主要
普及了双低油菜品种 ,仅油菜饼粕作饲料一项 ,这些国家每 是不溶性纤维)导菜粕有效能值偏低,同时也影响蛋白质、氨
年就可获得近 100亿美元的经济效益。我国自上世纪 70年 基酸的吸收利用。一般而言,双低菜粕(以干物质为基础)代
代中后期以来,双低油菜育种工作取得了飞速发展,全国双 澍能只有8.7V/lJ/kg(Bell,1993),不当加工条件下,会导致菜粕
低油菜种植面积最为集中的长江流域双低油菜品种所占的 中纤维含量进一步增加,此时菜粕的有效能值会更低(彭健,
比例已达到80%以上。因此,针对现行条件下双低菜粕营养 2000),而大豆粕中代谢能为9.8MJ/kg(NRC,1998)。较低的
特点,在畜禽El粮中如何有效利用这一宝贵资源,有着极其 有效能值使双低菜粕在动物El粮中用量较大时会大幅度降
重要的作用。尤其是 目前在鱼粉、豆粕等蛋 白质饲料价格居 低El粮能量水平,成为制作肉鸡等生长速度快、能量要求高
高不下,且产量逐年减小的状况下,解决好双低菜粕有效利 动物饲料配方的限制瓶颈。双低菜籽脱皮加工技术发展为这
用问题 ,对降低饲料成本,缓解蛋白质原料供求矛盾,促进畜 一 问题提供了解决途径,与普通双低菜粕相比,脱皮后的双
牧业可持续发展等方面意义显得更加重大。 低菜粕粗纤维含量降低了近 50%,进而有效提高了菜籽粕的
1 双低菜粕的营养特点 代谢能值和粗蛋白含量(李文林等,2006)。
1.1 蛋 白质含量高,氨基酸组成合理 按国家农业行业标准 1.4 双低菜粕营养品质还受以下因素影响
低《芥酸低硫苷油菜籽》(NY415--2000),商品菜籽芥酸含量 1.4.1 硫甙含量 加拿大要求卡诺拉菜籽脱脂饼粕中硫甙
5%(油)以下,硫甙含量45
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