双低菜粕在动物日粮中的使用技术.pdf

牧草 饲 料 双 低 菜 粕 在 动 物 日粮 中 的 使 用 技 术 刘振利 ，彭 健 (华中农业大学动物科技学院，武汉 430070) 摘 要：普通菜粕受较高含量的硫甙、芥酸、单宁等抗营养因子的影响，大大限制了在单胃动物 日粮中的应用。而双 低油菜品种的培育成功，从根本上解决了限制应用的瓶颈。本文就双低菜粕的营养品质特点及在动物 日粮中如何有 效利用做一简要探讨。 关键词 ：双低菜粕；动物 日粮；使用技术 油菜是我国重要的油料和经济作物，种植面积和产量均 NRC(1998)提出的理想蛋白质模式很相象，而其中丰富的含 居世界首位。油菜籽榨油后，会产生近 70％的菜籽饼粕，这些 硫氨基酸和精氨酸，使双低菜粕成为猪、特别是家禽El粮中 饼粕过去通常被用作肥料，造成了极大的浪费。菜籽饼粕含 极为宝贵的蛋白质饲料资源。 有 40％左右的蛋 白质，有平衡的氨基酸，是优 良的蛋 白质饲 1．2 矿物质含量丰富 双低菜粕中钙含量为 0．55％一 料来源。但受菜籽饼粕中硫甙、芥酸、单宁等毒素及其他抗营 0．63％，总磷 0．94％～1．11％，其中0．24％～0．3l％为有效磷， 养因子的影响，大大限制了其在动物Et粮尤其是单 胃动物El 远高于其它植物性饲料 ，是一种非常宝贵的有效磷的来源。 粮中的大量应用。菜籽饼粕中的有害物质虽然可采取物理 、 此外，含硒量是常用植物饲料中的最高者，可达 1．0mgk／g，是 化学等方法处理，减少其危害，这样处不仅成本高，而且易使 大豆饼粕的 10倍 ，相当于含硒量最高的饲料原料一鱼粉 蛋白质变性，影响饲用价值，因此，最经济、最有效的方法是 (1．8～2．0mg／kg)的一半。同时菜籽饼粕中锰的含量也较高。 选育低硫甙、低芥酸的 “双低”油菜品种。 1．3 有效能值低，日粮纤维含量高 由于菜籽粒小皮厚，菜 加拿大、澳大利亚、欧洲各国在上世纪8O年代中后期就 粕中壳比例大，约占粕重的30％左右，过多的纤维含量(主要 普及了双低油菜品种 ，仅油菜饼粕作饲料一项 ，这些国家每 是不溶性纤维)导菜粕有效能值偏低，同时也影响蛋白质、氨 年就可获得近 100亿美元的经济效益。我国自上世纪 70年 基酸的吸收利用。一般而言，双低菜粕(以干物质为基础)代 代中后期以来，双低油菜育种工作取得了飞速发展，全国双 澍能只有8．7V／lJ／kg(Bell，1993)，不当加工条件下，会导致菜粕 低油菜种植面积最为集中的长江流域双低油菜品种所占的 中纤维含量进一步增加，此时菜粕的有效能值会更低(彭健， 比例已达到80％以上。因此，针对现行条件下双低菜粕营养 2000)，而大豆粕中代谢能为9．8MJ／kg(NRC，1998)。较低的 特点，在畜禽El粮中如何有效利用这一宝贵资源，有着极其 有效能值使双低菜粕在动物El粮中用量较大时会大幅度降 重要的作用。尤其是 目前在鱼粉、豆粕等蛋 白质饲料价格居 低El粮能量水平，成为制作肉鸡等生长速度快、能量要求高 高不下，且产量逐年减小的状况下，解决好双低菜粕有效利 动物饲料配方的限制瓶颈。双低菜籽脱皮加工技术发展为这 用问题 ，对降低饲料成本，缓解蛋白质原料供求矛盾，促进畜 一 问题提供了解决途径，与普通双低菜粕相比，脱皮后的双 牧业可持续发展等方面意义显得更加重大。 低菜粕粗纤维含量降低了近 50％，进而有效提高了菜籽粕的 1 双低菜粕的营养特点 代谢能值和粗蛋白含量(李文林等，2006)。 1．1 蛋 白质含量高，氨基酸组成合理 按国家农业行业标准 1．4 双低菜粕营养品质还受以下因素影响 低《芥酸低硫苷油菜籽》(NY415--2000)，商品菜籽芥酸含量 1．4．1 硫甙含量 加拿大要求卡诺拉菜籽脱脂饼粕中硫甙 5％(油)以下，硫甙含量45