茶叶中农药残留问题的风险分析.pdfVIP

!#’K KK’$!’ 年第 !’ 期 % ’ ; *C+ ; ’ ’$!’ #!’ $ % !#’ M!##; 文献著录格 式 陈 晓蓉 袁 玉伟 茶叶 中农药残留问题 的风险分析 浙江农业科学 茶叶 中农药残留问题 的风险分析 ! ’ 陈晓蓉 ! 袁玉伟 #!;浙江省 标 准化研究 院 ’ 浙江 杭州K!$$$# - ’; 浙江省农业科学 院 农产 品质量 标 准研究 所 农业部农产 品质量 安 全 风险评 估 实 验 室 #杭州 $ ’ 浙江 杭州K!$$’! $ KK 摘K 要 % 对 茶叶 中农药残留进 行 风险评 估 ’ 认 为 通 过 饮 茶 摄 入 农 药 残 留 的风 险 较 低 ) 就 风 险 管 理 应 该 采 取 的措 施 提 出 了如 加强 茶叶 组 织 化 生产 , 风险评 估 与标 准制 修 订 以及 加强禁 用农 药 和 常用农 药 的监管 等建议 ) 关键词 % 茶叶 - 农 药残留 - 风险 中图分类号 % = *%! h2%KKK 文献标志码 % DKKK 文章编号 % $(’%?$!) #’$!’ $!’?!#’?$* KK 现有经验表 明 ’ 食 品安全 的管理不单单是 一个 通 过 风险分析对 风险评估 的科学性 , 风险交 流 的社 部 门的责任 ’ 而是贯穿从农 田到餐桌 的整个 质量控 会 性和 风险管理 的可行性 进行探讨 ’ 从而 有 助 于加 制链 条 ’ 具 有 明显 的全程性和 系统性 - 食 品 的贸易 强各利益相关 方 的沟通 , 交 流 ’ 营造诚 实守信 , 营 也不局限 于一个 地区 ’ 而是具 有全球性 ) 强调以 风 养健康 的生产和消费环境 ’ 共 同推动茶叶质量安全 险分析 为基 础 的食品安全 管理模 式是世 界各 国的通 水平 提高 ) 行 做法 ) 通 过 风险分析 ’ 将 政府监管 部 门, 企业生 )/风 险分析 的基本概念与组成特 征 产部 门, 科研机 构 和消费者 , 新 闻媒体 等很 多利益 相关 方联 系起来 ’ 共 同实现食 品安全 的有效控制 和 ’$ 世纪 %$ 年代末 期 ’ 各 国开始 对食 品安 全 实 安全 消费 ’ 促 进 贸易公平 ) 行 风险分析 ’ 并 于 !! 年的国 际食 品法 典 委 员 会 最近绿 色 和 平 组 织 公 布 的 ! ’$!’ 年 茶 叶 农 药 #@D@$ 第 ! 次会议 上 ’ 正式 在食 品安全危 害评 价 调查 报 告 * ! + # 以 下 简 称 ! 报 告 $ 引 起 业 界 震 中引入 风险分析技术 ) 这是一种创新 性的食 品安全 动 ) !报告 认 为所 抽 检 茶叶 中含 有大量农 药残留 宏 观管理模 式 ’ 包括 风险评估 , 风险管理 和风险交 和禁 用农 药 ’ 要 求企业 加强农 药残留 的监 控 和茶农 流 个 部分 *’ M# + ) 此 三者互 相联 系 , 互 为前 提 ’ 通 用药 指导 ) 此 事 经媒 体 报 导后 引起了社会 的广泛关 常 以科学的 风险评估 结果 为基 础 ’