市场与生态：民国年间山东平原区的耕作制度变迁.pdfVIP

／环 境 与 社 会 ／ 市场与生态：民国年间山东平原区的耕作制度变迁 王保宁’李星洲’ 郭 俊2 (1．山东省科技发展战略研究所 2．山东省科学院生物研究所 山东 济南 250014) 摘 要：清末至民国，山东平原区出现固定的小麦——黄豆复种组合。光绪之后，胶东半岛东部的玉米排 挤高粱和粟成为主要春播作物，与麦豆等作物组成新的种植制度，鲁西北的农民采用间作、混作等方式种植玉 米，很好地利用了生态系统的能量转换规律，却在一定程度上排挤 了豆类作物。随着粮食贸易市场的繁荣，山 东农 民重新配置农业生产要素，安排符合他们利益的耕作制度，这是他们综合考量市场与生态的结果。 关键词：市场；生态；耕作制度 ；粗粮换细粮 1、问题的提出 的轮作复种类型，并总结了该地区轮作复种的特点， 耕作制度是一个地区或生产单位的作物种植制度 认为两年三熟制是最主要的形式，这种的办法具有利 以及与之相适应的养地制度的综合技术体系，作物种 用 自然资源、合理配置劳动力以及保持土地肥力等益 植制度是其核心，包括作物布局、熟制、种植方式、 处。 这一研究将华北作为一个整体 ，忽视 了农业的 连作与轮作 四个部分 。 耕作制度的变迁过程是多种 区域性。 因素综合作用的结果，可以融合 “点、线、面”，既 与徐文不同的是 ，王建革注重从生态角度入手 ， 能从 中发现历史发展 的脉络 ，又能显示一定时间段内 分析水肥条件等因素对熟制的影响。除此之外，王文 某一特定结构的内在运作机制。 亦分析了农户规模与作物选择之间的关系。这一研究 民国年间，花生成为山东低山丘陵区的主要经济 揭示了各种影响因子的不同作用 ，但也忽视了各区域 作物 ，形成集中产区。在高利润刺激下，低山丘陵区 之间的差别。 的农 民通过种植花生维持家庭的正常运转。受制于作 事实上 ，作物布局是耕作制度中最重要的部分 ， 物属性 、粮食短缺和肥料不足，在种植花生的同时， 为其他几部分的基础。如果只关注作物熟制的类型， 这些地区的农 民也大规模种植番薯，将两者结合形成 则会导致其他研究的缺失 ，不能完整揭示耕作制度的 新的耕作制度 。 那么，同时期山东平原区的农民如 变迁过程。 何安排耕作制度? 民国时期 ，山东省农业生产面临人多地少 、自然 徐秀丽以作物熟制为线索，讨论了近代华北平原 灾害频发 、水利设施落后和肥料短缺 的形势。随着通 作者简介：王保宁 (1981一)，男，山东即墨人，科技史博士，山东省科技发展战略研究所副研究员，主要研究方向 为中国农业史。 1曹敏建主编： 《耕作学》，北京：中国农业出版社，2000年，第1页。 2王保宁： 《气候、市场与国家：山东耕作制度变迁研究 (1560-1960)》，上海交通大学博士学位论文，2011年，N68--mg。 3徐秀丽： 《近代华北平原的农业耕作制度》， 《近代史研究》，1995年第3期，第112—131页。 4王建革： 《传统社会末期华北的生态与社会》，北京：生活 ·读书 ·新知三联书店，2009年，第111—128页。 @ 8ce．nceAndManagemenl 2012年第2期 ／市场与生态 ：民国年 间山东平原区的耕作制度变迁 ／ 商 口岸的开放和胶济铁路的建成，商业化成为这一时 半岛西部，亦有小部分小麦主产区。值得注意的是， 期的最主要特点。鉴于此 ，本文主要分析农民如何安 这些地区均以平原地貌为主。由此可见 ，当时的小麦 排耕作制度．以此观察人与 自然的互动机制。 主要种植于平原地区。 民国年间胶东半岛和泰山山脉的大部分地区属于 2、小麦、黄豆组合 花生和番薯集中产区。 对照这些不同作物可以发现， 2．1 小麦的分布 花生、番薯和小麦呈现垂直分布 。不仅全省这样 ，一 乾隆之后 ，随着胶州港、金口港的繁荣 ，山东与 个地区亦如此。以胶东