金针菇栽培中的异常现象及预防措施.pdfVIP

菇栽培中的异常 现象及防治措施 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以 措施 ：根据各地月平均温度适时栽培，如 其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适 口而著 果是低温栽培的，要加温培养菌，发菌温度保 称于世。在生产中容易遇到一些问题，如不及 持在 l8℃以上培养。 时解决会影响金针菇的产量，现将金针菇栽 4、料面出现大量白色气生菌丝 培中容易出现的异常现象及其防治措施介绍 原因：①菌袋含水量偏低 ，保湿发菌阶段 如下： 空气温度不足。②搔菌后，通风不足，催蕾室 1、料面呈黑色潮湿状 内二氧化碳浓度偏高。 原因：①直接将生水喷洒于料面。⑦薄膜 措施：①调整培养基含水量。②增加保湿 长时间覆盖料面，引起膜上冷凝水回滴 ，导致 发菌阶段空气相对湿度，保持在90％左右， 菌丝萎缩，料面变黑。 每天定时通风，防止气生菌丝生长过旺形成 措施：用灭过菌的小刀挖去发黑部分培 菌膜。 养料，重新保湿发菌。 5、不显菇蕾 2、发菌后期菌丝生长缓慢，迟迟不满袋 原因：①培养料含水量偏低 ，料面干燥。 原因：①袋内透气性差，缺氧，多见于培 ②出菇室温度偏高，空气干燥。③通风不足， 养料含水量过大，装袋太实或袋两头扎 口太 CO：含量过大，光照弱。 紧。②温度偏低，菌丝生长慢或停止生长。 措施：①培养料干燥的可向料面喷 l8— 措施 ：①配料时调节料水 比为 1： 20℃温水 ，量不宜过大，以喷后不见水滴为 (1．3—1．4)。碎料与颗粒料混配，装袋不 宜。②通风降温，喷水增湿，使温度维持在 要过实。菌丝长人料面3—5厘米时，将袋两 l0℃左右 ，空气相对湿度提高到 85％一90 头扎绳解开 ，松动袋 口，透入空气，或采用针 ％。③加强通风，增加散射光照，诱导形成菇 刺孔通气补氧。②保持适温培养 ，培养室内 蕾。 温度一般不应低于 l8℃，以22—24℃为 6、菇蕾变色枯死 宜。 原因：在诱导出菇阶段所分泌的小水珠 3、菌丝未满袋就出笼 未能及时风干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹 原因：秋季栽培偏晚，菌丝培养温度过低 没，窒息而死。 (低温刺激出菇)。 措施：待料面出现细小水珠时，要逐渐加 ． !堡整 塑：璺竺 塑目冒 圃 圃 孵 档 大室内通风，使小水珠风干，水珠颜色呈淡黄 受光2小时，分数次进行。 色，清亮为正常，若呈茶褐色或混浊时，视为 ll、菌袋壁出菇 已被细菌感染。 原因：装袋太松，后期袋壁与培养料之间 7、菇蕾生长不整齐 出现空隙，出现侧生菇。 原因：未搔菌，老菌种块上先形成菇蕾； 措施：在装菌袋时将料压实，上下均匀一 或是袋简打开过早，引起表面水分散失。 致，