甘露寡糖对草鱼血清生化特性的影响.pdfVIP

第 35卷第 4期 南昌大学学报 (理科版) VoI|35No．4 2011年 8月 JournalofNanchangUniversity(NaturalScience) Aug．2011 文章编 号 ：1006—0464(2011)04—0393—05 甘露寡糖对草鱼血清生化特性的影响 陈 希 ，吴志新 ，刘佳佳。，彭小云 ，袁 娟 ，朱 旭 ，于艳梅。 (1．华东理工大学 化学与分子工程学院，上海 200237；2．华 中农业大学 水产学院，湖北 武汉 430070) 摘 要 ：以体重 100g左右 的草鱼(Ctenopharyngod0nidellus)为实验对象 ，在基础饲料 (A0组)中分别添加浓度为 1．0g／kg(Al组)、2．0g／kg(A2组)、3．0g／kg(A3组)、4．0g／kg(A4组)的甘露寡糖 (Mannoseo1igosaccharides， MOS)，分别于0、14、28、56d取样 ，测定甘露寡糖对草鱼生化特性的影响。结果表 明：饲料 中添加 2．0～3．0g／kg 的甘露寡糖在实验 的第 28--56d，草鱼血清中血糖的含量、总胆固醇含量显著降低 ，第 14d起甘油三酯的含量均显 著低于对照组，56d时血清总蛋 白含量显著高于对照组 (PO．05)；在 14～28d，添加 2．O～4．0g／kg甘露寡糖 ，草 鱼血清碱性磷酸酶活性显著高于对照组(Po．05)。添加量为 2．0g／kg时，草鱼的增重率最大 。各试验组血清 中 谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性有所下降，但未见显著性差异 (PO．05)。 关键词 ：甘露寡糖 ；生化特性 ；草鱼 中图分类号 ：Q958 文献标志码 ：A 功能性寡糖 (Functionaloligosaccharides)是 目前新型饲料添加剂 ，其常见 的主要有甘露寡糖 、果寡糖 、 低聚木糖 、寡葡萄糖 、半乳寡糖等。甘露寡糖 (Mannoseoligosaccharides，MOS)是一种重要的功能性寡糖 ，主 要通过酶解法进行生产，其主链 由甘露糖与葡萄糖或半乳糖残基 ，通过 一1，6、a一1，3、a一1，2、p一1，4或 p ～ 1，3糖苷键连接组成 ，广泛存在于魔芋粉 、田箐胶 、瓜儿豆胶n】。不同来源甘露寡糖其结构也有所不 同，存 在于酵母细胞壁中的甘露寡糖 ，其主链主要以甘露糖残基链进行排列组合 ，连接方式以a～1，6糖苷键连接， 侧链则主要通过 a一1，2及 a—l，3键连接。甘露寡糖不仅可以提高陆生动物机体的抗氧化能力 }，提高机 体的免疫应答水平口；还可以提高鱼类的免疫功能，提高生产性能，在饲料中添加 10g／kg的甘露寡糖 ，可 以 降低大西洋鲑 (Salmosalar)11 的耗氧量，并提高饵料利用率和鱼产量 ]，提高鱼体抗鲑气单胞菌的能 力[5。Torrecillas等 认为，每 kg饲料 中添加 4～6g的甘露寡糖 ，可显著提高海鲈 (Dicentrarchuslabrax) 头肾细胞的吞噬活性，但对溶菌酶活性没有影响。投喂 0．2 ～0．3 魔芋甘露寡糖 ，可显著提高黄颡鱼 (Pelteobagrusfulvidraco)血液白细胞吞噬活性 ，显著增强血清溶菌酶 、超氧化物歧化酶活性 ，增加黄颡鱼免 疫器官指数 、促进生长、降低饵料系数 。本文测定了饲料 中添加不同剂量的甘露寡糖对草鱼血液生化指标 的影响，为甘露寡糖在鱼类饲料 中的推广应用提供参考资料。 1 材料与方法 1．1 供试鱼及试验条件 草鱼 (ctenopharyngodonidellus)购 自湖北省武汉市野芷湖渔场 。选择体质健壮 ，体重约 100g的草鱼。 试验鱼饲养于华 中农业大学水产基地养殖系统 ，采用充气 、循环水养殖 。试验鱼用 1 的食盐水消毒 ，驯养 14d后 ，开始正式试验。每天上午 9：00和下午 4：00分别按体重的3％～5％投喂相应饲料 ，整个试验期 间 水温保持在 25～28℃，pH6．8～7．4，溶解氧 5．0mg／L以上 。 1．2 饲料配方 以鱼粉 (质量分数为 12 ，以下均同)、豆粕 (25％)、菜粕 (30％)、面粉 (27 )、豆油 (2．2 )、磷酸二氢钙 (2 )、羧 甲基纤维素 (1 )、多维 (o．1 )、多矿 (O．3 )、食盐 (0．2 )、氯化