库尔勒香梨粗皮果的初步研究.pdfVIP

维普资讯 第2O卷 第 3期 塔 里 木 大 学 学 报 V01．2ONo．3 2008年 9月 JournalofTafim University Sep．2008 文章编号：1009—0568(2008)03—0008—03 库尔勒香梨粗皮果的初步研究 李 疆 任莹莹 覃为铭 魁 丹 郭秋智。 (1 新疆农业大学园艺学院，新疆 乌鲁木齐 830052) (2 新疆 巴州沙依东园艺场 ，新疆 库尔勒 841000) (3 库尔勒香梨股份有限公司，新疆 库尔勒 841000) 摘要 通过对库尔勒香梨粗皮果在树冠内外膛的分布情况和果实品质的田问观测和实验室测定分析表明，91％的粗皮果分 布于内膛枝，仅9％分布于外膛，不同部位的粗皮果的各果形比例也不同。粗皮果的石细胞团直径 、密度和含量较高，硬度大， 可滴定酸含量高，可溶性固形物低。说明粗皮果的果实品质较差。 关键词 库尔勒香梨；粗皮果；石细胞；果实品质 中图分类号：$661．2 文献标识码：A ThePrimaryStudyonRoughFruitofKorlaFragrantPear LiJiang RenYingying QinWeiming KuiDan GuoQiuzhi (1HorticulturalCollageofXinjiangAgriculturalUniversity，Urumqi，Xinjiang830052) (2ShayidongHorticulturalCorporationofXinjiangBayinguolengMongolia AutonomousRegion，Korla，Xinjiang841000) (3KorlaFragmentpearstockLtd。Korla。Xinjiang841000) Abstract TheexperimentalanalysisandfieldobservationwereusedtostudytheroughfruitofKorlaFragrantPear．Theresultshowed thattheproportionofroughpearwas91％ ininterioroftreewhile9％ inperipheryoftree．Theproportionoffruitshapeofroughpear indifferentshootswasdissimilar．Comparingwithhealthypear，thediameter，densityandcontentofstonecell，thefleshrigidityand titrationacidcontentsinroughfruitwerehigher，butthetotalsolublesolidcontentwaslower．Itwasaeeountesthatthefruitqualityof roughpearwasinferior． Keywords KorlaFragrantpear；roughfruit；stonece11；fruitquality 库尔勒香梨 以其果皮色亮而有光泽，果肉细、 面。果实成熟后，病果萼端 由绿变黄的速度减慢形 脆 、酥 、含糖量高 ，浓郁芳香而驰名 中外。但是香梨 成 “绿头果”，或称 “青顶果”，粗皮部位的硬度大，所 果实的品质也存在一些缺陷如果形不正，果面粗糙、 以粗皮果又称 “硬头果”J。目前，有关库尔勒香梨 萼端凸起，果肉中石细胞多等，影响了香梨产业的整