高压活海参京城“胶东湾”——体验山东泰馨海参坊.pdfVIP

维普资讯 高压活海参 京城 一“ — — 体验山东泰馨海参坊 北京平安大街，四中北侧100米的路El，有一家占地面积仅600平米的餐 厅，内部装修简洁到一点也不张扬，而 “泰馨海参坊几个橘黄色的大字 却也把招牌映得格外敞亮。老板是地地道道的山东威海人，凭借多年餐饮 管理的经验加上契合现代人时尚健康饮食的需求，开了这家泰馨海参坊。 其独到之处，还要从谭先生的高压活海参讲起，从谭先生的 “食尚理念 中慢慢体会…… 人间珍宝——海参 在地球上生存了六亿年的时间，这正 儿地喷射出来，让敌人饱餐一顿，而 泰馨老总谭鹏程没等记者问及他 显示了海参独特而持久的生命力，它 自身逃得无影无踪。没有内脏的空躯 的经营理念，就迫不及待地向我们谈 的体内有一种 “活性素”，具备了蚯蚓 壳海参并不会死掉，大约经过50天时 起他的海参 “宝贝”了。据谭总介绍， 一 样的 分“身”功能：将它断为数段， 间，又会生出一副新内脏。由于海参 海参从科学角度来说是百无一害，没 投放海里，经过三到八个月，每截又 具有这些其他动物没有的特性，它可 有发现任何的副作用：第一，它是唯 会长成完整的活海参。在遇到其他动 以为人类滋补肾脏、延缓衰老和助于 一 一 个不含胆固醇的动物；第二，这 物袭击时，它会迅速地把体腔内又粘 胎儿发育等方面发挥很大的作用。 个没有眼睛，没有牙齿的腔肠动物， 又长的肠子、树枝一样的水肺一古脑 “我们威海老家那里有条件的人家每 维普资讯 值，对人体的滋补作用减少了一半以 缓解现代人高血糖和高血压 比较严 上。泰馨海参坊则研发了一种新的海 重的状况。经过培训的店内员工会 参保存方法：高压活海参。它运用了 在适当的时机向不同的客人推荐适 高压生物技术加工，然后迅速冻结在 合他们年龄的海参菜品，做到健康 冰块中，运到京城后，保鲜方式是继 饮食。最后，菜价的定位不追求虚 续冻结，食用前放在温水中几分钟就 高 ，目的是为了扩大吃海参的人群， 泰馨采用了前店后厂的经营 充 ，又将 胶“东 活 生 到了京城。 可以恢复刚打捞前的活l生状态。所谓 吸引了北京各区的不少客人。 的 “活”海参在这里并不是生死的区 就是凭着这种创新的工艺和健 别，而是新鲜不新鲜的问题。这样既 康饮食 占领市场 的经营理念，泰馨 保留了活海参的原汁原味，又保证了 通过了中国卫生基金会的考察 ，即 营养成分不流失，食之脆口，味道鲜 将被授予第一批 “中国健康餐饮推 美，口感极佳，老少皆宜，滋补营养。 荐酒店”，这是开业仅两个多月的泰 馨海参坊得到的最好的回报。 人来 食尚=时尚勾兑健康 言手 泰馨强调一种 食“尚”的饮食理 前店 “后厂”，原生态之源 “海 念，即 “时尚”+ “健康”，首先该餐 前有北京市区二环内简洁大方 自不 厅针对中高档的消费人群 ，他们来到 的店面，后有山东威海胶东湾天然 们 泰馨，既不是追求一种富丽堂皇、奢 无害的养殖场 ，泰馨采