角质酶及其在纺织工业中应用.pdfVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１０，３０（９）：１０５１０９ 角质酶及其在纺织工业中的应用 １，２ １，２ １，２ １，２ １，２ 张　瑶 　陈　晟 　吴　丹 　吴　敬 　陈　坚 （１江南大学食品科学与技术国家重点实验室　无锡　２１４１２２１） （２江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室　无锡　２１４１２２） 摘要　详细综述了国内外对角质酶的研究概况，包括角质酶的主要来源，角质酶基因的克隆与表 达，以及关于角质酶的发酵研究。着重阐述了目前角质酶在棉纤维的生物精炼，羊毛的防毡缩整 理，以及合成纤维的生物改性等方面的应用进展。另外，作为推动纺织工业清洁生产的关键酶制 剂，对未来角质酶在纺织工业中的应用前景作了简要展望。 关键词　角质酶　角质　纺织工业　酶制剂 中图分类号　Ｑ９４６５ 　　角质酶（ｃｕｔｉｎａｓｅ，ＥＣ３．１．１．７４）是一种 ／ 水解 酶。目前国内外报道最多的是茄病镰刀菌 Ｆｕｓａｒｉｕｍ αβ 酶，属于丝氨酸酯酶，可以降解角质并产生大量脂肪酸 ｓｏｌａｎｉ角质酶。 ［１］ 单体 。角质酶既可以催化水解不溶性多聚体植物角 １．２　角质酶基因的克隆及表达 质的酯键，也可以作用于其它长链、短链脂肪酸酯、乳 　　自２０世纪８０年代以来，国外有关Ｆｕｓａｒｉｕｍｓｏｌａｎｉ 化的甘油三酯和可溶性的合成酯等，是一种多功能裂 产角质酶的研究报道较多。通过基因工程技术 解酶。用于纺织工业是近年来角质酶新的应用方向， Ｆｕｓａｒｉｕｍｓｏｌａｎｉ角质酶基因得到鉴定，该基因也已陆续 与传统的碱煮处理工艺相比，角质酶的研究开发可促 ［１０］ ［１１］ 在 Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ， Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ ， 进纺织工业的节能、降耗、减排，推动生态纺织业的发 ［１２］ ［１３］ Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓａｗａｍｏｒｉ ，Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｖｅｎｅｎａｔｕｍ ，Ｐｉｃｈｉａ 展。本文就角质酶近年来在纺织工业中的应用研究进 ［１１］ ｐａｓｔｏｒｉｓ 等工程菌株中成功表达。其中，Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ 展做一简要的综述。 ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ被认为是重组 Ｆｕｓａｒｉｕｍｓｏｌａｎｉ角质酶基因最 １　角质酶的基础研究 为高效的生产菌。截止目前，大量真菌角质酶的基因 均已得到鉴定，部分角质酶基因也成功在工程菌株中 １．１　角质酶的来源 ［１４］ 表达 。 　　角质酶的来源主要有微生物和花粉两种，其中产 　　国内外关于细菌和放线菌角质酶的报道不多。本 角质酶的微生物主要有真菌（主要为致病真菌）及部分 研究室于 ２００８年成功鉴定了来 自于嗜热子囊菌 ［２］