SOD的发酵法生产及在抗衰老方面的应用.pdfVIP

SOD 的发酵法生产及在抗衰老方面的应用 陈延茹 生物技术名称:微生物发酵法 技术原理：用于制备提取SOD 的常用的三种微生物是酵母菌、大肠杆菌和芽孢杆 菌。酵母菌发酵生产SOD 的方法如下，酵母菌具有繁殖快、代谢时间短、产率高、 易培养等特点，用来生产SOD有很大的潜力。不同种属的酵母菌 细胞中SOD含量 差异很大。科学家从80多株酵母菌中选育出了高产SOD的酵母菌株Y-22，确定了 低成本培养基优化配方及最佳的发酵条件，发酵水平SOD含量 每1L达9.6万U。建 立了一种工业上可行的酵母细胞破壁方法——氯仿破壁法。经硫酸铵分段盐析及 DEAE-纤维素柱层析纯化，得到比活为3678 U/mg的SOD产品，活性回收率为76％。 以此SOD为原料制成的霜剂化妆品对皱纹、粉刺和色素沉着有明显疗效，总有效 率为82.1％［17］。 图1 应用： 抗氧化物歧化酶（SOD）,具有很强的抗氧化能力，是活性氧自由基（O2¯）有效 清除剂。具有抗辐射污染和消炎作用，且极易透皮吸收。此外，它对酪氨酸酶诱 发黑色素有重要的抑制作用，因此对老年斑和雀斑、面部黄褐斑等皮肤色素沉积 症都有显著的疗效。超氧化物歧化酶是目前化妆品行业研究最多，应用最广的生 物酶。目前国内SOD的应用主要集中在食品和化妆品等方面，SOD应用于化妆品的 125 实验研究证明，当即 I标记SOD 外涂时，外源SOD能透过皮肤进入体内。还有大 量资料和实验表明，SOD无毒、无副作用，人甚至一次面涂上几万乃至几十万单 位的SOD也不会出现不良反 应，故SOD用于化妆品是安全的。 图2.化妆品 图3.保健品 图4.保健品 国内现有SOD 产品主要是从牲畜血液中提取，发酵法生产还未产业化。SOD 在食 品、化妆品中的应用现状令人鼓舞，进一步阐明其胃肠、皮肤吸收机理，解决好 稳定性问题是其应用能够长盛不衰的根本，发酵法生产SOD 是值得大力开拓的途 径。