不同的样品处理方法测定保健食品中的钙.pdfVIP

‘v ● ‘ ● 1 月 第 33卷第 11期 。I曩a1I盯， ‘丌 ,sail FoodResearchAndDevelopment 检测分析 一_== l56 不同的样品处理方法测定保健食品中的钙 那海秋 ，高广慧 (辽宁省食品药品检验所，辽宁沈阳 110023) 摘 要：建立保健食品中钙元素的检测方法。3种不同的方法前处理样品，氧化镧溶液作掩蔽剂，火焰原子吸收分光 光度法测定。钙元素在0～8I~g／mL之间具有 良好的线性关系，相关系数R=O．9996，微波消解法处理样品，两个浓度平 均加标回收率分别为94-3％、97．5％。本方法具有操作简单、快速、准确、重现性好及环境污染小等优点，适用于各种 类型保健食品中钙元素的定量检测。 关键词：钙；保健食品；微波消解；原子吸收 DeterminationofCalcium inHealthFoodwithDifferentSampleProcessingM ethod NAHai—qiu，GAOGuang—hui (LiaoningInstituteforFoodandDrugControl，Shenyang110023，Liaoning，China) Abstract：Toestablishingamethodofrdeterminingcalcium elementinhealthfood．Samplesweretreatedin threedifferentways，lanthanum oxidesolutionwasusedasamaskingagentandusingflameatomicabsorption speetrophotometry．Resultsshowedthatthelinearityofthemethodrangedfrom 0to8p．g／mLandcorrelation coefficientR =0．9996．SamplesweretreatedbyMicrowaveDigestionandtheaveragerecoverywas94．3％ and 97．5％ ofrtWOconcentrations．Themethodisprovedtobesimple，rapid，accurate，goodreproducibilityand less pollution andotheradvantages，itcan beapplicable to alltypesofhealthfood calcium elementin quantitativedetection． Keywords：calcium；heahhfood；microwavedigestion；atomicabsorption 钙是人们 日常生活必需的元素，是人体健康不可 1 材料和方法 缺少的重要矿物元素之一，约占成人体重的1．5％~2％。 1．1 试剂 钙不仅是构成人体骨骼和牙齿的主要成分 ，而且可以 硝酸：微电子化学品，超净高纯试剂；氧化镧：高纯 维持神经肌肉的正常兴奋性 ，促进神经末梢分泌乙酰 试剂 ；盐酸、高氯酸 、过氧化氢等试剂为分析纯 ，所用 胆碱，在血液凝固、细胞黏着、酶促反应的激活等一系 水为超纯去离子水 ；钙标准溶液 ：1000p．g／mL，国家标 列的生理活动中，发挥极其重要的作用。缺钙可引发 准物质研究中心，批号：6044。 多种疾病 ，如常见的软骨症、抽搐症 、高血压 、JL佝 1．2 仪器 偻病 、骨质疏松症等_l_2】。一些报道称我国无论男女老 Z2010型原子吸收分光光度计 、HLA--4S型钙空心 幼均有不同程度的缺钙 ，因此补充钙制剂