有机溶剂法提取茶树菇多酚工艺的研究.pdfVIP

热带作物学报 2012，33(11)：2070—2074 ChineseJournalofTropicalCrops 有机溶剂法提取茶树菇多酚工艺的研究 包 辰．郑宝东 福建农林大学食品科学学院．福建福州 350002 摘 要 研究有机溶剂法提取茶树菇多酚的最佳工艺，考察不 同提取温度 、乙醇浓度 、提取时间、料液 比等因 素对茶树菇多酚提取率的影响。并对工艺进行优化。试验结果表明：在提取温度 80oc，乙醇浓度 50％，料液 比为 1：30下提取 3h．茶树菇多酚提取率为 14．96％。 关键词 茶树菇 ；多酚 ；有机溶剂 ；提取 中图分类号 TS201．1 文献标识码 A ProcessfortheExtraction ofPolyphenolfrom AgrocybeAegeritawith OrganicSolvent BA0 Chen．ZHENG Baodong CollegeofFoodScience，凡 m AgriculturalandForestryUniversity,Fuzhou,ruji~ 350002，China Abstract nleprocessforthe extraction ofPolyphenolfrom AgrocybeAegeritawith organicsolventwasstudied． The influences ofthe extraction temperature，ethanolconcentration，extraction time，material—solventratios on the yield were investigated．The processwas optimized asthe following：extraction temperature of80 ℃ ．ethanol concentration of50％．extraction timeof3h．material—solventratiosofl：30．The extractionratewas14．96％． Keywords AgrocybeAegerita；Polyphenol；Organicsolvent；Extraction doi 10．39690．issn．1000—2561．2012．11．029 茶树菇 (Agrocybeaegerita)又名柱状 田头菇 、 离 出来的过程 ．大部分的有机溶剂对多酚都有 良 茶薪菇、柳松茸，是担子菌亚门、担子纲、蘑菇菌 好 的溶解能力 ，不与多酚物质发生化学反应 。浸 目、粪伞科 、田头菇属的一种食用菌[。子实体 出杂质少 ．且易于分离 。该法 已广泛应用于香蕉 单生，双生或丛生 ，菌盖直径 5～10cm。表面平 皮、龙眼果肉、燕麦油、罗布麻叶和水蒲桃种子等 滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉白色，有纤维状 材料中多酚的提取分离[10-14]．但在茶树菇中应用 尚 条纹，中实。经过优化改 良的茶树菇 ，盖嫩柄脆 ， 未见报道 味纯清香，口感极佳，用作主菜 、调味均佳，具 笔者究采用有机溶剂法提取茶树菇多酚．研究 有美容保健之功效，对 肾虚、尿频、水肿、风湿 不同提取温度、乙醇浓度、提取时间、料液 比等因 有独特疗效 ，对抗癌、降压 、防衰有较理想的辅助 素对茶树菇多酚提取率的影响．确定茶树菇多酚的 治疗功~m4-, 随着农业种植的发展 ．茶树菇产量 最佳有机溶剂提取条件 ．以期为茶树菇 的深加工利 逐年上升 ．每年仅福建省古 田县茶树菇产量就达 用提供参考依据 。 20多万t[8-9] 因此 ，茶树菇的研究和开发具有深远 的意义。 1 材料与方法 近年来植物多酚提取研究备受关注。目前 ，植