杂草资源的开发与利用.pdfVIP

上海农业学报 2012，28(4)：152—155 ActaAgriculturaeShanghai 文章编号：1000．3924(2】【12)04—152—04 杂草资源的开发与利用 田志慧，沈 国辉 (上海市农业科学院生态环境保护研究所 ，上海 201403) 摘 要：从杂草的食用价值 、药用价值、绿化价值、育种价值和其他价值等 5个方面论述了杂草作为资源开 发利用的方向与途径，以期为正确评价杂草、科学管理杂草提供借鉴。 关键词 ：杂草 ；资源开发；资源利用 中图分类号 ：Q949．9 文献标识码 ：A Developmentandutilization ofweedresources TIAN Zhi．hui，SHEN GUO．hui (Eco-EnvironmentandPlanProtectionResearchInstitute，ShanghaiAcademyofAgricultural Sciences，Shanghai201403，China) Abstract：Thedirectionsandpathwaysofdevelopingandutilizingweedresourceswerecomprehensively discussedintermsofediblevalues，medicinalvalues，greeningvalues，breedingvaluesandothervaluesSOasto providereferencesforthecorrectevaluationandscientificmanagementofweeds． Keywords：W eeds；Resourcesdevelopment；Resourcesutilization 在传统观念中，杂草作为伴随人类活动而产生的植被类型，被认为是 “长错了地方的野生植物”，是分 布广、危害明显且极需铲除的非人工种植植物_1]，有百害而无一益，于是人们想到的是如何防除甚至消 灭杂草。20世纪 70年代以来 ，逐渐开展的杂草科学研究也主要集 中在杂草的生物学和生态学特性、危害 机制及其防除技术等方面口 ]。特别是对于农 田杂草 ，通过几十年的不断努力和探索，在杂草发生消长规 律和防除技术方面的研究取得 了很大进展 ，使杂草防除技术不断 向各种作物渗透，初步形成 了杂草防除 试验 、示范、推广网络 ]，有力地促进 了现代农业的发展 。 然而 ，作为植物多样性的重要组成部分 ，杂草也是大 自然赋予人类 的宝贵 自然资源 。盲 目地进行人 为杂草清除，在遗传学上必然造成基因库 的缺失，而在生态学上则可能因食物链的断裂和缺失而造成生 态平衡的失调_7J。一位生物学家曾精辟地论述：“大 自然在创造生物的时候，似乎遵循 了这样一条原则， 即越是使人感到讨厌和危险的生物，越是可能含有某些罕见 的宝贝,,E83。作为一种植物资源，杂草在人类 的生产生活、生态环境保护和生物多样性保育等方面均具有重要 的作用，可产生巨大的生态 、经济和社会 效益 。因此，在防治草害的同时，充分认识并发掘杂草的潜在价值使其为人类所利用，是一种优势选择， 更是一种必然趋势 。 1 杂草资源开发利用的方 向与途径 1．1 食用价值 人类的祖先千百年来一直在进行植物科学的研究，不断提高认识并进行开发利用，现在 食用的谷物、瓜果和蔬菜中，许多即为从野生植物 中筛选 出的物种 。统计 《中国农 田杂草》 中杂草名录， 615种杂草中有 54种以“菜”命名，如蕺菜(Houttuyniacordata)、遏蓝菜 (Thlaspiarvense)、萍菜(Rorip— paindica)等。查阅 《本草纲 目》 和 《农政全书》“，两本著作均称这些物种为 “救荒草本”，即在食不果 腹的年代 ，这些杂草曾作为救荒野菜使无数生灵从死亡线上挣扎出来 。即使现在 ，这些物种中也有部分 收稿 日期：2012—08—13初稿 ；2012—10—23二改稿 基金项 目：村域生态农业发展关键技术集成与示范(08dz1900400)资助 作者简介：田志慧(1981一)，女，博士，助理研究员，研究方向：杂草防除与利用研究。E．mail：sorbu