丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、发酵参数和干物质降解率的影响.pdfVIP

动物营养学报2013，25(12)：2906-2912 Chinese JournalAnimalNutrition of doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．12．017 丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、 发酵参数和干物质降解率的影响 张心壮1 鲁琳2 孟庆翔1 赵丽萍1 任丽萍h (1．中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193； 2．北京农学院动物科技学院，北京102206) 摘要：本试验旨在研究丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、发酵参数和干物质降解率 的影响。选取3头体重为350 kg左右，装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔阉牛作为瘤胃液供体 牛，在基础发酵底物中分别添加0(对照组)、2．5％、5．o％、7．5％和10．o％的丙酸钙(干物质基 础)，采用瘤胃体外产气法发酵，并测定产气量、发酵参数和干物质降解率。结果表明：丙酸钙对 高精料底物理论最大产气量、产气速率均没有显著影响(P0．05)。随着丙酸钙添加量的提高， 氨态氮和异丁酸浓度没有显著变化(P0．05)；乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸和总挥发性脂肪 酸浓度均呈现先降低后增加的二次曲线规律[二次尸值(Po)0．05]；发酵液pH有先增加后降 低的二次曲线变化(Pn0．05)，且10．o％组与对照组数值接近；干物质降解率呈现先降低后增 加的二次曲线变化(Po0．05)。在本试验条件下，高精料底物中添加丙酸钙不能改善瘤胃体外 发酵和提高干物质降解率，对提高营养物质利用率没有显著效果，但是提高了发酵液pH，可以 作为防止瘤胃酸中毒的饲料添加剂。 关键词：丙酸钙；产气量；发酵参数；降解率 中图分类号：$823；$816．7文献标识码：A 近年来，集中短期育肥已经成为现代肉牛产 比单独饲喂高饲草饲粮高。丙酸钙进入瘤胃酸性 业的生产主体。而短期育肥的饲养特点是采用高 环境中水解为丙酸和钙离子，丙酸是反刍动物最 精料饲喂，高精料饲粮会引起瘤胃微生物区系的 主要的生糖物质，体内所需90％的葡萄糖来自糖 异生作用H]。李胜利等¨1研究发现，血液葡萄糖 改变，挥发性脂肪酸(VFA)浓度升高，瘤胃液pH 下降，进而造成瘤胃酸中毒uJ。另一方面在肉牛 含量与瘤胃内丙酸浓度成正线性相关。Liu等旧1 育肥后期，机体生长进入脂肪沉积阶段，饲料利用 研究表明，添加丙酸钙可以改善泌乳中期奶牛能 率降低，生产成本上升心J。因此，开发能够缓解瘤 量负平衡，降低体重损失。同样地，在肉牛上研究 胃酸中毒及提高饲料利用率的添加剂是解决问题 结果表明，添加丙酸钙能够促进瘤胃发酵，提高营 的途径之一。 养物质的消化率。川。但是在高精料的饲养条件下 丙酸钙是一种弱碱性的有机钙盐，可以提高 添加丙酸钙的效果未见报道。本试验通过瘤胃体 外产气法研究丙酸钙对高精料底物产气量、发酵 瘤胃液pH，缓解瘤胃酸中毒。Sheperd等¨。在荷 斯坦奶牛饲喂高饲草比例饲粮的基础上，瘤胃灌 参数和干物质降解率的影响，探讨丙酸钙在高精 注丙酸缓冲盐发现，灌注丙酸缓冲盐的瘤胃液pH 料饲养模式下对肉牛瘤胃发酵的调控作用，为其 收稿日期：2013-06—23 基金项目：国家自然科学基金；国家肉牛牦牛产业体系(CARS-38)；奶牛产业技术体系北京市创新团队项目 }通讯作者：任丽萍，教授，博士生导师，E—mail：renlp@cau．edu．cn 万方数据 12期 张．L,tt等：丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、发酵参数和干物质降解率的影响 在肉牛育肥期合理应用提供参考。 1．2瘤胃液供体动物及其饲养管理