食物进入人体内发生了怎样的变化.pptVIP

1、二号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 注意事项： 1、以上实验中使用的肝脏必须是新鲜的，这是因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。 2、放在试管中的肝脏要研磨碎，是因为研磨碎的肝脏能与试管中的过氧化氢充分接触，使其中的酶能正确发挥其催化特性。 3、滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管。 4、检验试管内产生气体的量时，应将点燃的卫生香（无火焰）放在管内液面的上方，不要插入试管底部。 5、向试管插入卫生香时，不要插到反应放出的气泡中，以免使卫生香因潮湿而熄灭。 酶的作用： 请思考: 萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质,并因此获得诺贝尔奖.你认为他成功的主要原因是什么? * 食物进入人体内发生了怎样的变化？ 资料一：1783年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了． （３）进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ （４）在实验室中能否让肉分解？能的话需要怎样的条件？ （１）为何要将肉块放在金属笼子中？ （２）对肉起消化作用的是什么物质？ 一.酶的作用和本质 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手. 探究一 一.酶的作用和本质 请根据以上资料探究有关问题: 1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍? 2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间? 3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释. 4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉? 5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料. 一.酶的作用和本质 酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样生产原料从载体一头流入,产品就从载体的另一头流出,而酶可以重复使用. 探究二 一.酶的作用和本质 1.文中提到酶很容易发生变性,不易重复作用,为什么? 2.文中还提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么? 探究二 1.酶在细胞代谢中的作用: 阅读教材78页,回答相关问题 实验原理： 过氧化氢在高温或Ｆe3+或过氧化氢酶的作用下都可以分解生成水和氧气 (1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些? (2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用? (3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?（P79） 过氧化氢在不同条件下的分解 Fe 3+ 肝脏研磨液 点燃的卫生香 滴加20%肝脏研磨液2滴 2ML 4 滴加3%氯化铁2滴 2ML 3 90度水浴加热 2ML 2 2ML 1 H2O2分解速度(气泡多少) 实验处理 点燃的卫生香检测 控制变量 3% H2O2 试管号 无 很少 不亮 较多 发亮 很多 复燃 结论：酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更明显。 讨论: 1.与1号试管相比,2号出现什么不同的现象?这一现象说明什么? 2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 2、不能 3、说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速度 4 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万的化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶才能满足这样的要求， 实验组 对照组 无关变量 反应变量 实验变量 实验过程的理论分析 过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示 加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等 1号试管 2,3,4号试管 2号:90度水浴加热 3号:加入3%的氯化铁 4号:加入20%肝脏研磨液 酶降低化学反应活化能 酶降低化学反应活化能 降低化学反应活化能，催化效率高 2.酶的本质 阅读教材P81页,关于酶本质的探索 酶的本质 巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢? 毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质? 酶的本质 *