饭店网订管理信息系统地设计与实现.doc

饭店网订管理信息系统的设计与实现 目 录 第一章 系统综述 1 1.1选题背景和研究意义 1 1.2 现状研究 2 1.2.1 国外餐馆管理现状 2 1.2.2 国内餐馆管理现状 3 1.3 系统可行性分析 4 1.3.1 可行性分析的必要性 4 1.3.2 技术可行性分析 4 1.3.3 管理可行性分析 5 1.3.4 经济可行性分析 5 第二章 系统分析 6 2.1 需求分析 6 2.1.1 系统开发目的 6 2.1.2 系统功能分析 7 2.1.3 其他需求分析 8 2.2 业务流程分析 8 2.2.1 业务流程分析的简述 8 2.2.2 业务流程图 9 2.3 数据流程分析 10 2.3.1 数据流程图 10 2.3.2 数据字典 13 第三章 系统设计 22 3.1 系统总体设计 22 3.2 代码设计 23 3.2.1本系统代码设计遵循的原则 23 3.2.2代码设计的具体内容 23 3.3 数据库设计 25 3.3.1 概念结构设计 25 3.3.2 逻辑结构设计 28 3.3.3 物理结构设计 29 3.4 输入输出设计 29 3.4.1 输入设计 29 3.4.2 输出设计 30 3.5 系统物理配置方案设计 32 3.5.1 硬件环境 32 3.5.2 软件环境 32 3.5.3 开发工具 32 第四章系统实施 33 4.1 系统部分界面的实现 33 4.2 系统实施中部分代码 35 第五章 结论 44 5.1 系统实现的功能 44 5.2 系统需要改进 44 参考文献 45 致谢 46 英文材料 47 信息管理系统 52 第一章 系统综述 1.1选题背景和研究意义 近年来，随着信息技术的迅速发展及管理理论的不断突破创新，管理信息系统也得到了飞速的发展，在人们的工作、生活与学习中扮演着越来越重要的角色。下面以网上订餐为切入点，重点探讨格兰德饭店管理信息系统。随着信息化的发展，信息系统不断提高着餐饮企业的管理效率，但是现有的信息系统只是对传统的点餐模式的“无纸化”办公，没有整合供应链与成本管理的思想。餐饮企业还处在厨师长的领导下的计划经济模式，传统餐饮企业的扩张模式受到厨房体系的制约。究其原因，是没有对菜品实施标准化处理，没有对菜品生产流程标准化固定下来。 因此，开发一个餐馆网订管理信息系统是十分必要的，拥有饭店网订管理信息系统是现代化饭店的标志，它对格兰德饭店的市场形象、服务质量、管理水平和经济效益都有至关重要的影响。 1．提高饭店的管理效益及经济效益 应用饭店网订管理信息系统通过节省大量的人力和物力，增加饭店的服务项目，提高饭店的服务档次，减少管理上的漏洞，从整体上提高饭店的经济效益。 2．提高服务质量 由于计算机处理信息的速度很快，可以大大减少就餐者的结账等候时间，提高对客户服务的质量。清晰准确的账单、票据、表格，使客人感到高档次的享受。 3．提高工作效率 计算机管理可大大提高业务运作的速度和准确性。电脑资料的正确保存避免了抄写客人名单的低效工作，严格的数据检查避免了因手工操作的疏忽而造成的错误。 4．完善饭店内部管理体制 网订管理信息系统可以明显减少因员工及管理人员的流动而对饭店管理产生的不良影响。 5．全面了解营业情况，提高饭店决策水平 饭店网订管理信息系统既可以提供完备的历史数据，又可以提供各种分析模式，可使管理人员很方便地完成复杂的统计分析工作，并加强对饭店运营的内部控制，增强管理人员的控制决策水平。 1.2 现状研究 1.2.1 国外餐馆管理现状 随着国内外网订业务的不断发展，加强成本管理与收入管理、通过提高服务水平提升企业形象已成为全世界饭店和网订的迫切需要。因为饭店目前采用手工操作的运营过程，差错率较高，已不能适应餐饮业对现代化管理的要求。国外的一些大型的、连锁的餐饮业已利用先进的网订管理软件克服了管理范围狭窄，人工管理方式缺陷太多，缺乏高效、严谨、安全的管理问题。国内外也不断朝着这个方向发展，相继推出了一系列高级的网订管理软件。 早在上世纪 80 年代在欧美国家的餐饮和饭店管理业就开始运用软件进行管理，到目前为止，国外的餐饮软件管理系统已经日趋成熟，并在网订行业得到广泛的应用，为现代网订企业的经营管理，提供了科学依据，极大的提高了企业的经济效益和服务水平，降低了企业的管理成本，为企业的发展提供了强有力的支撑。目前，国外餐饮管理软件向以下几个方面发展： (1)餐饮管理系统日趋智能化 智能化的餐饮管理系统可以为餐饮经营企业把脉，实时监控各种各经营网点的运营情况，检测企业经营问题出在何处，并且能够自动进行分析和做出一定的指导。 故障发生的可能性也会逐渐降低。很多传统的餐饮管理软件的处理方式是在系统故障或事故发生后，才能被操作人员发现，然后才是去寻找解决方案，这显然使处理滞后且效率降