保健美容蔬菜：芦笋栽培技术要点.pdfVIP

致富经典 吉林蔬 占 保健美容蔬菜：芦笋栽培技术要一 、 王洪军 (辽宁省彰武县哈尔套镇农业技术推广站 123216) 芦笋以嫩茎供食用 ，质地鲜嫩 ，风味鲜美 ，柔嫩可 2．3 阿波罗：中熟 ，生长势比较强，嫩茎比较粗壮，肥大 口。除了能佐餐 、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质 适中，平均茎粗 1．5厘米以上，整齐，质地细嫩，纤维含 外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种 量少，平均单茎重 19．0克左右。嫩芽颜色深绿 ，笋尖鳞 甾体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等 芽上端和笋的出土部分颜色微发紫 ，笋尖圆形，包裹紧 疾病均有疗效。 目前，国内外已有多种 以芦笋为主要原 密。抗病能力较强。 料的抗癌药和保健品。 3 对栽培环境的要求 1 形态特征 芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热。在高寒 芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。 地带，气温一33℃，冻土层厚度达 1米时，仍可安全越冬。 芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达 3米左右，纵深 春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动，10℃以上嫩 2米左右。茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎i部分。地 茎开始伸长，15～17℃最适于嫩茎形成 ，25％以上嫩芽细 下根状茎是短缩的变态茎，多水平生长。根状茎有许多 弱，鳞片开散，组织老化，35～37℃植株生长受抑制，甚至 节，节上的芽被鳞片包着，故称为鳞芽。根状茎的先端鳞 枯萎进人夏眠。芦笋喜光，光照充足，嫩茎产量高，品质好。 芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽向上发育成地上茎，向下产 比较耐旱，但在嫩茎采收期间，若水分供应不足，嫩 生贮藏根。刚刚出土的肉质嫩茎顶端南鳞片包裹 ，在土 茎变细，不易抽发，并且空心、畸形笋增多，散头率高，易 层下嫩茎 白嫩，称 白芦笋，伸出地面变成绿色，称绿芦 老化，降低产量和质量。极不耐涝，积水会导致根腐而死 笋，即为食用部分。地上茎的高度一般在 1．5-2米之间， 亡。适宜土层深厚、有机质含量高、质地松软的腐殖壤土 高的可达 2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少 ， 及沙质壤土栽培。适宜的土壤pH值6．5～7．0。忌酸性和 产量低。雄株矮些，但发生茎数多，产量高。 碱性土壤。要求氮肥较多，磷钾肥次之。 真叶着生在地上茎的节上，呈i角形薄膜状的鳞 4 栽培技术要点 片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。芦笋雌雄异株，虫媒 4．1 栽培方式：芦笋以露地栽培为主，春播、秋播均可。 花，花小，钟形。果实为浆果，球形，幼果绿色，成熟果赤 地膜覆盖、大棚育苗可提早到3月上旬播种 ，5月底 6 色，果 内有 3个心室，每室 内有 1～2个种子 。种子黑色， 月初定植。东北较寒冷地方 ，通常将播种期安排在上一 千粒重 20克左右。 年的夏季，7月下旬播种，11月下旬定植。前茬为番茄、 2 主要品种 甘薯的地块不宜种植芦笋。由于芦笋行距宽，成线状栽 2．1 加州 800：中熟品种 。株型比较高大，笋株生长和适 植 ，为充分利用耕地，可在定植当年于行间栽培速生或 应性比较强，嫩茎头部网锥形，嫩茎顶部鳞片抱合紧凑， 矮生作物，但不能问种大葱、大蒜、马铃薯及与芦笋有相 在夏季高温的条件下也不易散头，单株嫩茎萌发数量比