热应激状态下奶牛营养调控措施研究进展.pdfVIP

一 38一 中国饲料添加剂 2008年第9期(总第75期) 圜臣盈匿圃 誊羞蓦菱要萋誊薹善萎善薹誊至囊萋誊萎誊萋善蓦誊萋善垂善萎 热应激状态下奶牛营养调控措施研究进展 单冬丽 (甘肃省畜牧兽医研究所 ，平凉 744000) 奶牛是一种耐寒怕热的动物，对体温调节能 和泌乳所需的能量主要来源于饲料 中的碳水化 力有限。在诸多应激因素中，高温环境对奶牛的 合物和脂肪，炎热气候条件下，碳水化合物代谢 应激影响尤为突出。饲养实践证明，普通奶牛产 加强 ，产热量明显增多，因此要减少其中的含量 。 乳的适宜温度为 10～15℃，黑 白花奶牛产乳 的 饲喂高糖蜜 日粮(30％对 10％)可增加奶牛干物 最适温度为0～2O℃，此时产热穗散热维持动态 质采食量，但可能降低高产奶牛的乳脂率和纤维 平衡，奶牛产乳量高，饲料利用经济。超过适宜 利用率 。采食粗饲料 Et粮的奶牛体内产热量和 温度范围，奶牛产热大于散热，体温开始升高，容 直肠温度均高于采食精料 日粮的奶牛，优质粗饲 易引起热应激反应。此时奶牛除了通过加强呼 料比劣质粗饲料发酵热要低，但为了保持瘤胃内 吸等途径增加散热外，还通过降低采食量以减少 的正常功能和防止乳脂率下降，至少应保持约 体内产热，从而维持体温恒定。由于采食量降低 17％的酸性洗涤纤维含量。 导致营养物质摄人不足，是造成奶牛生产性能下 脂肪能值 比碳水化合物和蛋 白质大的多，在 降的原因之一。通过调整 日粮组成水平，保证供 瘤 胃内不参与发酵，不是体温升高的直接热源， 给足够的营养，以补偿高温应激引起的养分摄人 日粮中添加脂肪可以增加饲料的适 口性 ，增加能 量的不足，不仅可 以提高产奶量 ，还可以缓解奶 量摄人量，使奶牛保持合适的体况，又可 以把热 牛热应激反应 。 应激反应减少到最低限度。脂肪酸钙是一种 由 1 能量浓度 动植物油脂与氯化钙经皂化反应形成的能量补 研究发现，在大多数饲养条件下，尤其夏季 充剂，补饲奶牛后安全通过前 胃，在皱 胃内分解 高温季节，能量是高产奶牛 日粮中的第一限制性 成可直接吸收利用的脂肪酸和钙，从而为奶牛机 养分。当喂给奶牛高消化率 日粮时，由于能量的 体代谢提供能量，满足泌乳需要，提高泌乳性能。 摄人量变化不大，故采食量下降，饲喂这种 日粮， 日本田中和宏 (1995)在夏季给泌乳盛期的奶牛 常降低奶牛的乳脂率，并引起奶牛 胃肠运动失调 添加以棕榈油为原料的脂肪酸钙 200g／(头 · 和酸中毒。而当喂给奶牛低消化率或低能Et粮 天)，产奶量和乳脂率有 明显提高。刘艳琴等 时，则情况相反。在炎热季节，奶牛食欲下降，当 (1999)在炎热季节奶牛 日粮中添加200g／(头 · 喂以同等能量的31粮时，由于采食量下降，当然 天)脂肪酸钙，具有一定的抗热应激作用，使呼 降低奶牛的产奶量，此时如果提高31粮中的总可 吸频率和脉搏降低，产奶量提高 2．33kg(P 消化养分值，才能使奶牛采食到足够的能量。 0．05)，血糖含量显著升高(P0．05)。脂肪酸 BarreyHarris(1995)报道，当总可消化养分在 钙的抗热应激作用与添加量有关，添加 400g脂 72％ ～76％或 日粮干物质含 1．42～1．46MJ／kg 肪酸钙对产奶量和血糖浓度影响不大。Moody 消化能时，采食量