尖紫蛤全脏器糖蛋白的提取及其对鼻咽癌CNE-2Z细胞生长的影响.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2011，Vo1．27，No．9 尖紫蛤全脏器糖蛋白的提取及其 对鼻咽癌 CNE-2Z细胞生长的影响 刘倩，范秀萍，吴红棉，胡雪琼 (广东海洋大学食品科技学院，广东湛江 524025) 摘要：探讨用盐提法对尖紫蛤全脏器进行提取，并对提取物糖蛋白的抗肿瘤活性进行初步分析。结果表明：以0．5molL／NaC1 为浸提液，料液比1：25，75℃水浴浸提85min，60℃旋转蒸发浓缩，总糖含量、蛋白含量和得率分别为 15．27％，4．42％和5．03％， 醇沉乙醇终浓度：达到60o／dgzg~．~果最佳；采用四氮唑蓝还原法 (M丌 法)研究糖蛋白对鼻咽癌CNE．2Z的体外抗肿瘤活性，结果显 示：抑制作用最明显的为200rtg／mL的s．3号样液，抑制率达到 13．74％，与阳性药合用后抑制率达83．02％；所有成分与阳性药合用 均呈单纯相加作用。 关键词：尖紫蛤；多糖；蛋白；抗CEN．2Z细胞 文章篇号：1673．9078(2011)9．1105．1108 ExtractionofGlycoproteinfrom sanguinolariaacutasandits Anti-CNE-2ZActivity LIUQian，FANXiu—ping，WUHong-mian，HUXue-qiong (CollegeofFoodScienceandTechnology,GuangdongOceanUniversity,GuangdongZhnajinag524025，China) Abstract：Theextractionconditionsofpolysaccharideandproteinbysaltformulationfrom Sanguinolariaacutanadtheanti-tumor activityofhteextractionwasstudide inthispapre．Th eresultsshowedhtathteoptimum conditionswereextractionsolution0．5moFLNaC1，the rateoflaw materialtowater1：25，extractiontemperature75~C，extractiontime80minutesnadconcenrtationtemperaturc60℃ ．Underhte optimmu conditions，htecontentofglycanswas 15．27％，htecontentofproteinwas4．42％ nadtheyieldwas5．03％．Th efinalalcoholoccupied 60％．UsehteMTTassaytoinvestigatehteanti—tumoractiviytoftheextractions．ItWasalsofoundthathteinhibitionratesofS-0(wihthtedose of200gg／mL)nadsamplescontaing5-Fuwere13．74％nad83％．respectively．Allhteingredientscombniedwihthtepositivedrugeffectde simplyadditiveaction． Keywords：Sanguinolariaacutas；polysaccharose；proteni；nati—CEN-2Zactiviyt 尖紫蛤俗称 “沙螺”或 “西施舌”，分布于我国福建 紫蛤糖蛋白的提取工艺，并研究其抗CNE一2Z活性， 和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处，尤以广东 为尖紫蛤的高值化利用提供依据。 省 (湛江鉴江口吴川市)产量最多 】。尖紫蛤 目前在 1 材料与方法 我国的产量逐年上升，但其用途十分单调，主要用于直 接食用，对其深加工的研究还相对较少。