l2 抗坏血酸水溶液密度和粘度的测定及联系.pdfVIP

第 29 卷 第 5 期 北 京 化 工 大 学 学 报 Vol. 29 , No. 5 2002 年 JOURNAL OF BEIJ IN G UN IV ERSIT Y OF CHEMICAL TECHNOLO GY 2002 研究简报 L抗坏血酸水溶液密度和粘度的测定及关联 1 1 1 2 赵长伟 　马沛生 　宋小溪 　刘文玉 (天津大学 1. 化工学院; 2. 北洋公司 ,天津 　300072) 摘 　要 : 测定了不同浓度的L抗坏血酸水溶液在 293 15～36315 K温度下的密度及粘度数据 ,将密度及粘度数据 分别与温度 、浓度进行了关联 ,并对相应的参数进行了回归 。可为工程设计和相关的生理过程研究提供参考依据 。 关键词 : 密度 ; 粘度 ; 抗坏血酸 中图分类号 : TQ0131 12 　密度的测定 引　言 采用比重瓶法测量 ,测量前首先用二次去离子 随着生物化工的发展 ,有机物水溶液热力学性 水对不同温度下的比重瓶体积进行校正 ,在恒温槽 质的测定和研究日益受到重视 。维生素是维持人体 中恒温 ,测量精度为 ±01 K。 正常生命活动和正常发育成长所必需的一类化学结 13 　粘度的测定 ( ) 用 Ubbelohde 型玻璃毛细管粘度计 ,为求得仪 构各异的有机化合物 ,抗坏血酸 维生素 C 是水溶 性维生素 ,是人体必需的营养物质和重要药物 ,参与 器常数和考证仪器 的精度和准确度 , 分别测量 了 体内多种代谢 ,因此研究其水溶液的热力学性质和 293 15 、298 15 K 下水的流过时间 ,在所测温度范 传递性质对溶液理论和生命科学无疑是非常重要 围内粘度管的仪器常数可认为恒定 ,不同温度下水 的。本课题组过去曾对该体系的扩散系数进行了测 的密度和粘度可从文献[ 5 ] 中得到 。恒温水浴的控 定及研 究[1 ] , 由于生物体 系 的粘度文献报道很 温精度为 ±01 K ,液体流过粘度计毛细管的时间由 少[2～4 ] ,还需在实验研究的基础上完善和提出新的 精度为 001 s 的电子数字秒表读取 。每个数据点 溶液理论 。为此 ,进一步研究其密度和粘度可作为 至少进行 4 次重复实验 ,每两次实验的差值不大于 生理过程及医疗作用的基础数据 ,也是工业生产过 005 s , 取 4 次测量的平均值作为最终实验结果 。 程及设计研究所必需的。 液体的粘度由下式进行计算 : η ρ 本文测定了不同浓度的抗坏血酸水溶液在不同 t ( ) = 1 η ρt 0 0 0 温度下的密度和粘度数据 ,为理论计算和实际应用