抗氧化维生素的营养需要宓畜禽免疫力的影响.pdfVIP

■皂 ● 年第 卷第 期 、,~一暑一 一~:日 抗氧化维生素的营养需要对 畜禽免疫力的影响 王 玲 ,许立华 ,来光明 ,范文娜 ,孙智勇 .宁夏大学农学院,宁夏银川 ; .北京福乐维生物技术有限公司,北京 中图分类号: . 近年来,营养因素对机体免疫反应的影响已引 渐得到研究与利用。维生素不仅是动物机体所需要 起人们的重视,尤其是在免疫能力等方面的作用逐 的营养物质,参与机体的多项代谢活动,在其中发挥 主要的生理功能,还以多种方式影响着机体的免疫 基金项目:公益性行业 农业科研专项经费 一 ??作者简介:王玲 一 ,女,宁夏银川人,博士,主要从事动物 功能。 营养与饲料科学方面的研究 具有高度反作用的自由基可产生于正常的细胞 通讯作者 中固耄牧东忿毫栏 年 第 卷 第期 成抗体的浆细胞。为了产生抗体,大多数 细胞需 代谢,当这些自由基累积到一定程度时,可破坏细胞 要抗原 依赖性抗原 的存在,通过其表面的免疫 膜的完整性、酶及细胞核中的。抗氧化物可稳 球蛋白识别抗原,并在抗原特异性 细胞的协助下 固这些具有高度反作用的自由基,从而维持细胞结 完成这一过程。 构和功能的完整性。 . 非特异性细胞免疫 由此我们看出,抗氧化物对于动物的健康和生 非特异性细胞免疫主要是指具有吞噬功能的细 产能力非常重要。在动物正常消耗的抗氧化物中, 胞所表现的免疫反应。吞噬细胞主要包括多形核中 抗氧化维生素具有特殊的重要性。这类维生素包括 性白细胞 和巨噬细胞,可对异物颗粒和抗原 类胡萝卜素和维生素 、 、 ,它们能够调节动物的 产生吞噬反应,使这些异物被其吞噬溶酶体所处理。 宿主防御机制。具有抗氧化功能的维生素在畜禽免 疫与健康方面的作用值得重视。 咀 垂 盛 . 维生素 及类胡萝、素 维生素 的主要作用表现为:保护和更新皮肤 当动物遭遇抗原侵袭 如细菌、病毒、寄生虫、 肿瘤细胞等 时,动物机体的宿主防御系统在最终 与粘膜,增强机体抗病能力和繁殖机能,促进免疫球 清除这些有害异物方面起到了核心作用。动物宿主 蛋白和视紫质的合成,保证机体和骨骼的正常发育, 调节糖、脂肪和蛋白质等物质的代谢。除了满足每 防御系统主要包括:特异性的细胞 细胞介导型 免 疫;特异性的非细胞 抗体介导型 免疫;非特异性 日需要量,还要保证其在肝脏及其他组织中的贮存。 类胡萝卜素是自然界中超过种的一类色素 的细胞免疫 巨噬细胞 ;非特异性、非细胞性 非免 疫学保护系统,如溶菌酶、乳铁蛋白、补体系统等。 化合物,大多数具有 一胡萝 素的活性。它作为抗 . 特异性免疫 氧化物的功能表现为解除一些反作用的化学物质的 免疫的基础是免疫系统具有能够识别外源物质 的活性,如自由基、单态氧、光化学增效剂?。例如, 一 抗原并能做出适当反应的能力。免疫的基本有效 胡萝 卜素在脂质环境中可作为一种断链的抗氧 化剂。通过抗氧化反应,类胡萝 素可直接或间接 性取决于淋巴细胞和巨噬细胞。淋巴细胞在识别不 同的抗原上做出反应,主要分为两种细胞类型: 细 调节免疫功能。 胞和 细胞。 . 维生素.. 细胞 维生素 在动物体内主要发挥调节糖和肌酸 细胞分化于胸腺,其功能表现为:协助 细胞 的代谢、调节糖原的合成与分解平衡、调节肌肉活 产生抗体、杀死病毒感染细胞、调节免疫反应水平 动、调节性腺执行正常功能、促进妊娠和保护胎儿、 以及激发其他免疫效应性细胞 包括巨噬细胞 的杀 调节有上丘脑参加的激素代谢、刺激免疫球蛋白的 微生物及细胞毒性活动。 细胞通过受体分子识别 合成、防止肝脏和肌肉坏死等作用。它还是血液中 抗原和主要组织相容复合体 。激活的 细胞 主要的抗氧化剂,可以有效减少有害的脂质自由基, 携带 类分子并表达白介素一一 受体, 从而保护组织免受自由基的攻击。此外,还具有防 而静止性 细胞则没有这些分子。 止脂类及不饱和脂肪酸氧化和保护细胞和细胞内的 . .细胞 结构完整性的作用。维生素 具有免疫增强作用, 细胞发源于骨髓或胎儿肝脏,且分化为可生 主要与其能够提高血清球蛋白浓度、增强吞噬细胞 中固亳牧东急囝 薹告兰 。 年 第 卷 第 期 吞噬能力及促进淋巴细胞的介导反应有关,还可促 提高针对抗原和分裂素的淋巴细胞增生反应,以致 进机体对细菌及异物清除,预防及减轻感染程度。 调亡,恢复黏膜表面的完整性和功能。体内外的研 . 维生素 究结果显示维生素 增加了分裂素诱导的淋巴细 维生素 是机体必需的营养物质,在动物的生 胞的增生。 长、发育和增强机体抗病力等方面均有重要作用。 . 类胡萝 、素 资料显示,维生素 的血清浓度与机体免疫球蛋白 关于类胡萝 卜素免疫效应方面的研究已有报 的血清含量息息相关,呈正比关系,同时它还可增强 道。 一胡萝卜素对胸腺的生长有明显的刺激反应, 吞