从无机硫角度分析L-赖氨酸硫酸盐对猪与禽生产和健康的影响.pdf

中国饲料 年第 期 。●曩■■ 从无机硫角度分析 一赖氨酸 硫酸盐对猪与禽生产和健康的影响 国家饲料工程技术研究 中心 冯占雨 谯仕彦 北京大北农科技集团股份有限公司 闫轶洁 【摘要 无机硫对单胃动物猪与禽的营养意义不大,仅有一小部分会被转化为具有生物活性的有机硫发挥作用。 无机硫的毒性作用主要表现在其代谢产物硫化氢和二氧化硫上,但一般养殖条件下饲料和饮用水中无机硫代谢产生 的有害气体浓度较低,不会影响动物的生长和健康。猪与禽饲料中使用赖氨酸硫酸盐会增加无机硫的摄八.但其数 量十分有限,从当前国内外的研究情况来看,有足够的理由认为猪与禽等单胃动物日粮中使用赖氨酸硫酸盐是安全 的。 关键词 无机硫;猪与禽;硫化氢;赖氨酸硫酸盐 【中图分类号】 . 【文献标识码】 文章编号 ?一 一【 】,? .?, , . , . ,.; ; ; 赖氨酸硫酸盐是畜禽饲料中经常添加的一种 要,日粮中必须含有足够的硫元素 占干物质的 赖氨酸产品,与赖氨酸盐酸盐相比,其生产工艺更 . %~ . % 才能获得理想的生产性能 加环保,理化性状适合于饲料生产、运输和贮存, , 。一般情况下赖氨酸硫酸盐只在单胃 并且在提供等量赖氨酸的条件下成本更低,还能 动物饲料中添加,它不仅能满足动物对赖氨酸的 提供额外的营养素,而实证研究也证明该产品与 需要,也会使其摄人一定数量的无机硫元素。因此 为了使大家能更好地了解赖氨酸硫酸盐产品中无 赖氨酸盐酸盐生物学效价相当,对动物各项生产 性能指标的影响优于或者相当于赖氨酸盐酸盐 机硫对动物生产的影响,本文对无机硫元素在猪 冯占雨等, ,因此在畜禽生产中得到了广泛 与禽生产中的作用进行探讨,重点分析其对动物 应用。 健康的影响。 由于赖氨酸硫酸盐中含有较多的硫元素,所 无机硫对单胃动物营养和健康的影响 以有使用者担心产品使用过程中会发生硫中毒而 对所有的生物来说。硫都是一种重要而必不 影响动物的生产性能和健康。此外,他们更加担 可少的元素,它是多种氨基酸的组成部分.因此也 心动物的皮毛状况.因为硫与动物毛发生长密切 是大多数蛋白质的组成部分,除此之外动物机体 相关,摄入过多的硫有可能对动物毛发发育产生 内还有许多重要活性物质含有硫。 负面影响。 . 单胃动物获得无机硫的途径 猪与禽等单 研究表明,对于单胃动物来讲,无机硫的营养 胃动物可以通过饲料和饮水获得无机硫。饲料中 和生理价值远不如有机硫。反刍动物情况则有所 的硫一部分来自玉米和豆粕 两者硫含量均为 不同,因为瘤胃内的微生物可以利用无机硫合成 . % , 等大宗原料,另一部分来自 有机硫化合物满足菌体本身和宿主动物的营养需 微量矿物质元素 例如铁、锌、锰和铜等的硫酸 年第 期 中国饲料 盐 。饲料原料中所含的无机硫元素因产地环境和 的总硫就是此三种形式硫的总和。尿中无机硫酸 作物生长季节的气候变化情况而有所差异。除此 盐及硫酸酯之和即为总硫酸盐。无论是外源性或 之外饮水也是单胃动物获得无机硫的重要来源, 内源性含硫化合物其代谢终产物主要是硫酸盐. 以该途径获得无机硫的数量受当地水质状况、动 在进入血液循环后,大部分经肾小球过滤作用由 物生长阶段和季节变化的影响,比如在炎热的夏 尿中排出,且与血中浓度成比例关系。 季并且硫含量相对较高的地区,处于哺乳阶段的 硫的重要生理作用是通过体内有机含硫物质 母猪会通过饮水获得大量的无机硫。除了从饲料 实现的。对于猪与禽等单胃动物,蛋氨酸和胱氨酸 和饮水中获得外源无机硫.机体本身含硫氨基酸 等有重要的营养作用,只有少量无机硫可以被肠 和其他含硫有机物周转代谢过程中最终都会产生 道同化细菌转化为有机硫,因此必须依靠外源含 无机硫。例如,蛋氨酸通过转硫作用可以生成半胱 硫氨基酸满足其对有机硫的需要。单胃和反刍动 氨酸,而半胱氨酸能够被氧化为丙酮酸和无机硫, 物都可以利用硫酸酯形式的无机硫来合成粘多糖 因此这部分无机硫是内源产生的。 如硫酸软骨素, 。和 . 单胃动物对无机硫的吸收、代谢和排泄过程 认为,无机硫在体内的营养代谢平衡调控 无机硫是通过小肠被吸收的,吸收部位主要在回 对单胃动物意义不大,因为它们不能被合成含硫 肠,钠依赖和非钠依赖途径都存在,肠道和肾脏的 氨基酸.和也持相同的看 刷状缘对无机硫的吸收率都比较高。含硫氨基酸 法,但他们也指出生猪可以利用无机硫合成牛磺 氧化产生的过量硫通过尿液排出体外,肾脏是主 酸。等 在人电解质和水营养的研 要调控器官。在正常生理水平条件下,肾脏对硫酸 究中对无机硫的转化做了进一步说明.指出无机 盐的重吸收接近最大比率。随着摄人硫酸盐增加, 硫首先需要转化为 ’一磷酸腺苷一 ’一磷酸硫酸 血液中硫酸盐水平会升高,将很快超过肾小管最。然后才能合成硫酸软骨