紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数.pdf

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5 2 Vol. 5 No. 2 2014 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2014 张伦宁 1, 2, 付桂明 1, 2, 3, 万茵 1, 2, * (1. , 330047; 2. , 330031; 3. , 330047) 摘要: 目的方法 , , -结果 0~30 µg/mL , , 0.999; (102.16±0.703)%, RSD 0.688% (n=3); 0.273, logP=−0.566(n=3), 结论 , , 关键词: ; ; Determination of verbascoside and its oil-water partition coefficient by ultraviolet spectrophotometry ZHANG Lun-Ning1, 2, FU Gui-Ming1, 2, 3, WAN Yin1, 2* (1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China; 2. Food Engineering Department of Life Science and Food Engineering College, Nanchang University , Nanchang 330031, China; 3. Sino-German Food Engineering Center, Nanchang University , Nanchang 330047, China) ABSTRACT: Objective To determine the oil-water partition coefficient of verbascoside. Method Ultra- violet spectrophotometry (UV) was used to determine the content of verbascoside. Shake-flash method, octa- nol-water system was employed to determine the oil-water partition coefficient of verbascoside. Results The content of verbascoside was linearly related to its absorbance values when the content was in the range of 0~30 µg/mL, and