藻胆蛋白质的提取纯化与生物话性研究进展.pdfVIP

生物技术通报 · 综 述 与 专 论 · BIOTECHNOL0Gy B LETIN 2010年 第 1期 藻胆蛋白质的提取纯化与生物活性研究进展 张唐伟 李天才 (中国科学 院西北高原生物研究所 ，西宁 8100D·8；中国科学 院研究生院，北京 100049) 摘 要 ： 藻胆蛋 白的提取原料主要来 自于红藻和蓝藻；细胞破碎 的方法主要有反复冻融法、化学试剂处理法等 5种方 法；提取的方法主要有盐析法等3种；分离纯化的方法主要有层析法等3种 ；藻胆蛋 白其生物活性主要表现在 ：抗肿瘤活性、抗 病毒活性 、抗氧化和消炎活性 ，提高免疫活性。 关键词 ： 藻胆蛋 白 提取纯化 生物活性 Review onExtractionPurification andBiological ActivityofPhycobiliprotein ZhangTangwei LiTiancai (NorthwestInstituteofPlateauBiology，ChineseAcademyofScience，Xining810008； GraduateUniversity，ChineseAcademyofScience，Beijing100049) Abstract： Throughrefertorecentliteratureaboutphycobiliprotein，wefoundtheusualextractingmaterialsofphycobi1iprotein wereconcludedasrhodophytaandalgae．Therewerefivemethodstocrashcell，mainlyincludingrepeatedfreezingandthawing，chemi- calreagent．Therehad threemethodsofextractionsuchasthesalting—out，andthreemethodsofseparationandpurificationsuch aschro— matography．Thebiologyactivity ofphyc0biliproteinmainly displayson anti—tumor，antiviral，oxidationandanti—inflammatory，improve immunity activity． Keywords： Phyc0biliprOtein Extraction andpurification Biologicalactivity 藻胆蛋 白(phyc0bilipr0tein，PBP)是藻类特有 的 白和别藻蓝蛋白在所有 的蓝藻和红藻中都有分布， 捕光色素蛋 白，主要包括藻蓝 蛋 白(phycocyanin)、 藻红蛋白则只出现于红藻和部分蓝藻中，所 以藻胆 藻红蛋 白 (phycoerythrim)和别藻蓝 蛋 白 (allphyco． 蛋白的提取原料来 自于红藻和蓝藻。新鲜海藻中藻 cyanin)3类…。藻类适应性强，养殖成本低 ，适宜规 胆蛋 白含量要 比晒干或加工后 的含量高 。余九 模化生产，被联合国粮农组织推荐为人类 明天最理 九等 认为 以新鲜藻泥为原料 比用喷雾干燥后 的 想的食品 。藻胆蛋 白用途极为广泛 ，可作为天然 藻粉提取效果好。藻胆蛋白一般最高含量约为海藻 色素应用于食品、化妆品、染料等工业 ，叉可制成荧 干重的2％左右，但一些经过培养的螺旋藻，其藻胆 光试剂 ，用于临床医学诊 断和免疫化学等研究领域 蛋 白含量可达干重的 18％ ，O，carra等 甚至培养 中，同时藻胆蛋白具有抗氧化、提高机体免疫力和抗 出藻胆