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“817”小型肉鸡的发展历程及发展趋势 逯 岩，曹顶国，韩海霞，李福伟，李桂明，周 艳，雷秋霞 （山东省农业科学院家禽研究所，山东省家禽育种工程技术研究中心，山东济南 250023 ） 20 世纪70 年代末，我国开始引进国外高产蛋鸡和快大型白羽肉鸡，这些优良品种迅速 推广普及，对我国养鸡业的发展和人民生活水平的提高发挥了巨大作用。随着改革开放的深 入，人民生活水平逐渐提高，扒鸡消费量迅速增长，地方品种鸡数量远远不能满足扒鸡生产 需要；而引进的蛋鸡小公鸡生长速度慢、耗料量高，骨多肉少，成品率低；淘汰蛋鸡则体大、 肉老、腹脂多，成品率低；肉仔鸡体大肉松，鸡肉品质也不适合制作扒鸡。因此扒鸡生产的 鸡源质量和数量受到限制，严重影响扒鸡业的发展。在此背景下，山东省农业科学院家禽研 究所承担山东省科委 “七五”科技攻关项目 “肉用鸡配套杂交实验研究”，研究适于做扒鸡 的专用鸡种。杂交组合的筛选工作是1988 年8 月17 日完成的，于是命名为“817”小型肉 鸡。 1 “817”小型肉鸡研究概况 1.1 “817”肉鸡的配套系筛选 在1986-1988 年两年多的时间内，先后使用红布罗、罗曼、寿光鸡、石歧杂等品种，组 成14 个杂交组合，进行3 次配合力测定和屠宰测定实验。杂交组合方式及主要生产性能如 表1。 表1 配合力测定表 8 周龄 10 周龄 序号 组 别 成活率(%) 体重(g) 料肉比 成活率(%) 体重(g) 料肉比 1 红布罗×宝石花 95 887.5 2.59 95 1265.4 2.91 2 罗曼×579 90 1012.88 2.65 87.5 1496.28 2.83 3 罗曼×寿光 80.65 1018.44 2.51 80.65 1428.13 2.78 4 奥品顿×宝石花 90 769.5 2.85 87.5 1107.9 3.08 5 红布罗×海佩科 85 1078.18 2.54 6 罗曼×石歧杂 85 880 2.67 85 1181.7 3.02 7 奥品顿×石歧杂 100 949 2.59 100 1059 2.85 8 红布罗×红花 72.5 884.25 2.63 70 1255.55 2.95 9 罗曼×浅花 88.57 1000.21 2.29 91.43 1340.87 2.59 10 狄高×宝石花 95.83 1098.59 2.31 93.75 1451.17 2.63 11 罗曼×石歧杂 90.00 1095.25 2.37 90.00 1501.90 2.61 12 狄高×石歧杂 93.75 1033.85 2.44 92.50 1419.63 2.69 13 狄高×麻花 95.00 1090.28 2.44 95.00 1491.64 2.69 14 狄高×浅花 86.25 994.57 2.56 86.25 1382.31 2.78 综合考虑商品代的生产性能、群体均匀度、鸡肉品质，确定 “817”小型肉鸡的两个组 合。1988 年8 月17 日，把其中一个组合的“罗曼♂×石歧杂♀”改为“艾维茵♂×石歧杂♀”， 实验结果优于前者，最终把以下两个组合推向市场：（1）“817”小型肉鸡白羽型 （Ⅰ型）： 艾